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食品の常識を疑え！コミュの料理・調理法の間違い

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料理・調理法の間違い

mixiユーザー 2009年12月21日 20:23

昔は正しいとされたけど、今となっては間違いだったり、もっといい手法があったりする調理法などについて語りましょう。

コメント(13)

[4] mixiユーザー 12月22日 05:21

面取りするって家庭の料理書に書いてあるのがずっと不思議でした。
面倒なだけで意味ないし。
あ〜スッキリ！

[10] mixiユーザー 02月17日 15:49

昆布はいつも切り込みを入れていました。
その方がだしが出るものだと信じていました。
またいろいろ教えてください。

[11] mixiユーザー 02月17日 16:25

人参のシャトー剥き、毎日やってましたが・・（爆）
勿論切り取った部分はまかないにしてました。

家であれをやると「うわ！レストランみたい！！」って子供が喜ぶので、誕生日などフォーマル？な料理をするときは、わざと面取りしてます。勿論取った部分は雑炊や焼きめしにして食べてますよ。

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