おいしいね！ホームベーカリー♪コミュの★ナショナル・パナソニックＨＢ

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[961] mixiユーザー 01月07日 13:01

> VINDIEさん
MAX４００ｇまでは作れるので、３、４枚分できますよー

一次醗酵は出してやらないと、釜から溢れるかもしれないのでボウルに出してくださいね

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[963] mixiユーザー 01月07日 16:15

> りのさん

コメントありがとうございます。

っていう事は、ＨＢにはコネさすだけって事ですよね？

とりあえず今から３枚分量でやってみようと思います。
最後まで

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[964] mixiユーザー 01月08日 11:07

SD-BM103か、SD-BH103を購入しようと思ってますが、玄米パンは作れますか？


分かる方、教えて下さい。

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[966] mixiユーザー 01月09日 00:00

質問です。
ナショナルBT103を5〜6年使っています。

今日パンケースの中が2cm×1cm位ハゲてるのを発見しました。前回洗った時はなってなかったのに。
このまま使えますか

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[968] mixiユーザー 01月11日 17:32

> いくちゃんさん
初代のパナHB…SD-BT2ですが
1:55の半生状態の第一次発酵までのコースと
4:10の食パン焼き上がりコースがありますよ

コース分かれておりませんかな？

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[970] mixiユーザー 01月12日 10:18

> いくちゃんさん
同じ機種を使っていると思うのでコメントします
メニューボタンを押していってパン生地のコース選べませんか？

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[971] mixiユーザー 01月12日 11:10

９６６　みっちゃんさま＞
うちのはもっとはげています。そのまま使っていますが、はげた部分でパンがくっつくので、取り出すのが難儀です。
それからはげた皮膚状のものがパンに混じります。食べながらつまみ出していますが、気づかずに食べたこともあるはず。
ケースを洗うとき、洗剤を使わずに、水洗い程度にしておくほうがいいようです。

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[973] mixiユーザー 01月12日 13:20

972.☆+.さおリ.+☆さん

もうすぐ季節は春。
川岸や田んぼの土手でよもぎを摘むのもよいですね。
灰汁抜きがやや面倒かもしれません。

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[976] mixiユーザー 01月14日 10:13

> いくちゃんさん
再び〜(^O^)/
以前…パソコンでパナのHP見に行くと
各HBの取説をダウンロード出来るって話がありました

ちなみに…いろいろ生地に混ぜるのは大丈夫だと思いますが
分量って適当すぎると失敗してもったいないので
一度取説を確認された方がよろしいかもです

美味しいパンたくさん焼いてくだされ
お体、お大事に〜

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[978] mixiユーザー 01月14日 13:09

> ラーさんさん

コメントありがとうございます。
洗剤で洗ってました。6年目です。
今度から水洗いにしようと思います。

剥げたものがパンにまじるんですね・・。

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[979] mixiユーザー 01月15日 20:02

【質問】早焼きコースについて

初心者です。食パンコースで１０回程度焼いて慣れてきたところですが、早焼きコースとは食パンコースでのレシピで早く焼けるというものなのでしょうか？パナソニックＢＨ１０３の取説には早焼き用のレシピがひとつだけ掲載されており通常の食パンレシピとは異なります。他の食パンコースのレシピで気に入ったのがあるのですがそのレシピで早焼きは可能なのでしょうか？
ご存知の方いらっしゃいましたら教えてください！

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[980] mixiユーザー 01月15日 23:24

> ☆+.さおリ.+☆さん
はじめまして、ひかるといいます。コミュからきました。よもぎですが乾燥よもぎ（パウダー状）をネットで買いました。 楽天市場の中の、ママの手作りパン屋さん、ていう店です。 40g入りで399円でした(^-^) 6回位は使える量だと思います。

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[981] mixiユーザー 01月16日 10:34

【質問】BMS102 フランスパンコースについて

フランスパン、上手く焼けませんでした。外側が固くボソボソ、内は普通の食パンのようにしっとり…。
三回目のフランスパンで、最初の二回は同じレシピでパリパリに焼けていました。

違うのは、なかなか取り出せなかったので、HB内で20分程放置した事。
説明書通りにしたつもりでしたが、放置時間が長すぎたでしょうか…。

アドバイスをお願いいたします

また、楽な取り出し方を教えていただけると有り難いです！

ちなみに、
・リスドォル250グラム
・塩 小さじ１
・砂糖 ほんのひとつまみ
・水 190CC
・ドライイースト 赤サフ 小さじ1/2

で焼きました。
成功した時と同じレシピですが、イーストをカメリアから赤サフに変えました。

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[982] mixiユーザー 01月16日 11:20

私はホームベーカリー歴１年ほどの身です。

＞979.ナインチェさん
＞食パンコースでのレシピで早く焼けるというものなのでしょうか？

これは無理だと思います。
イーストやその餌となる砂糖の配分がコース時間と係っていると思いますので。
コースに合ったレシピが無難だと思います。

※
　
＞981.saoriさん
＞HB内で20分程放置した事。

取り出しにくかった原因は終了の合図の直後にすぐに対処しなかったことにあると思います。私の経験から言えることですのでご参考にどうぞ。
BMS102 は油脂なしの「本格的フランスパン」が焼けるといことで評判ですね。
こちらでのレビューが参考になるかと思います。http://www.amazon.co.jp/パナソニック-SD-BMS102-N-Panasonic-ホームベーカリー-ノーブルシャンパン/dp/B003VLDV24

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[983] mixiユーザー 01月16日 11:39

> KOHJIさん

回答ありがとうございます。
コースに合ったレシピというのは取説にあるひとつだけなのでしょうか？
それとも他のレシピ本などに早焼きのレシピが載っているのでしょうか？
ご存知でしたら教えてください！

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[984] mixiユーザー 01月16日 11:53

983.ナインチェさん

機種やレシピ本によって「早焼き」の時間や段取りが微妙に違ってくるかと思います。
先ずは取説通りが無難かと思います。
もちろん早焼きコースも食パンコースもどちらも可能ななレシピもあるとは思います。

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[985] mixiユーザー 01月16日 12:16

＞saoriさん
リスドォル１００％で焼き上げるには、水が少し多いかと思うのですが・・・
成功していた時の食感が問題無いようでしたら、好みなのでいいのかもしれませんが

私は、こんなに寒くなってからフランスパンコース使ってないのですが、多くて７０％目処にしてました。
途中で気が変わって、ミニバゲットにするのでも、ギリギリ扱いに困ることなく成形できる程度。
焼き上がり直後で取説の写真のように、反対にしてトントンと少し勢い入れてやれば、スポッと抜けてましたよ。

ちなみに、放置するなら５分程度で、取消キー押して蓋開けた状態が良いと思います。

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[987] mixiユーザー 01月16日 13:21

> KOHJIさん

ありがとうございます

おっしゃる通り、焼き上がりのアラームが鳴った時、丁度授乳中だったので少し経ってから取り出しました。

これからはすぐに取り出すようにします！

amazonのレビュー、今は携帯からなので後でパソコンから見てみます。

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[988] mixiユーザー 01月16日 13:28

> Tsukiさん

いろいろ教えていただいてありがとうございます。勉強になります。

家族が隣の部屋で寝ていたので、トントン少し控えめにやっていました。

放置の際も、蓋を閉めてました。

改善すべき点がたくさんありますね…

水も少なめを試して、焼き上がりを比べてみたいと思います

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[989] mixiユーザー 01月16日 14:33

> いおんさん

アドバイスありがとうございます

ケースを叩く、ですね。
今度やってみます

検索すると、モルトパウダーを入れているレシピも多くて、気になっていました。

やっぱり美味しくなるんですね！
今度強力粉買うとき一緒に注文してみようかな〜

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[990] mixiユーザー 01月16日 14:41

> KOHJIさん

ありがとうございます。
早焼きコースなら仕事の後でも焼ける♪というのが購入のポイントでしたのでレシピ探してみます！

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[991] mixiユーザー 01月18日 01:35

> いくちゃんさん
返信遅くなってごめんなさい！！！パン生地コースありましたかよかった！それで生地を作ると、一次発酵まで終わっているので、取り出してベンチタイム、成形、二次発酵です
ハムやウィンナー、クリーム、あんこ お好きな具で作ってください
私はクックパッドの人気レシピを参考にしてます

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[994] mixiユーザー 01月24日 17:48

＞ホワイトモカさん
全ての材料を、１０％減らされてみたらどうですか？
しかし、「高そうな感じの」だと、強力粉がゴールデンヨットを使われてると思うので、それでも膨らみは大きいかと思うので、
１５％減らしてちょうど良いぐらいかな？とも思います。
抜いたミックス粉は勿体無いので、きっちり密閉して冷凍しておけば、それが一回量分溜まったら使えますね

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[996] mixiユーザー 01月27日 19:05

ＳＤｰＢＭＳ１０２を購入してから 主に形成パンを焼いてます。
友人がこれより型の古い物で 粉４００g 牛乳300ｃｃ バター40g 砂糖60g塩6g イースト８gで 暖かい部屋で 一時間で 生地を取り出して 形成後二次発酵して 焼いてますが とてもフワフワで次の日もあまり固くないパンが出来ています。
しかし 私のﾍﾞｰｶﾘｰでは 同じようにしても 焼いたら 重めの身の詰まったパンになり 焼きたては美味しいのですが 次の日は固いのです
分量が多いのは分かっていますが 友人が出来たので どうしたらいいのか考え中です
すべて半量でしたら 良い生地に仕上がりましたが 量が少なすぎて 何度も一時間かかります。
どなたか 基本的なレシピではなく ４００gで成功した方、また ＳＤＢＭＳ１０２で この分量なら大丈夫っと言う方が いらっしゃいましたら 是非とも教えて頂きたいのです
粉はキングを使っています。イーストは生酵母を２０gずつ 冷凍してぬるめの牛乳で溶かしていましたが 現在は赤サフを使用しています
同じメーカーなのに 出来ない事もあるんだと かなりｼｮｹﾞﾃいます

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[998] mixiユーザー 01月30日 15:23

耳の部分についてお尋ねします

パナソニックのスチーム付を使用してますが 耳の部分がとてもかたいです

以前ツインバートでつくった食パンを食べましたが耳が薄くとても柔らかかったのですがパナソニックは 淡 に設定しても フランスパンの様に固いです

耳まで柔らかいパンの作り方を教えて頂けませんでしょうか

宜しくお願いします

ちなみに強力粉はカメリヤかはるゆたかブレンドを使用してます

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[999] mixiユーザー 01月30日 18:40

【質問】
早焼きコースを主に利用したいのですが早焼きレシピの充実したレシピ本はありますか？
また、食パンコースで気に入ったレシピがあるのですが早焼きすると３分の２くらいしか膨らみません。何か材料の分量を変えるなどの工夫で早焼き可能になったりしませんか？
会社から帰宅して食パンコース〜粗熱とりやってる時間がないのです（泣）
ご存知の方よろしくお願いします！

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[1000] mixiユーザー 01月30日 19:25

999.ナインチェさん
　
早焼きコース専用のレシピ以外で同コースで上手く焼きたいのであれば試行錯誤しかないと思います。
具体的にはイーストとその餌となる砂糖の分量を少しずつ増やしてみることをおすすめします。
ホームベーカリー歴１年ほどの私ですので参考になればと思います。

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