スーパーなどでも、見かけるようになってきたので、
イチジクを煮ます。
材料；無花果、赤ワイン（一本３５０円くらいの安いのでOK）、砂糖、レモン汁、（（好みで、シナモン、ナツメグなど
１．鍋に無花果を並べ、ひたひたの７割くらいにワインを注ぐ、落としぶた＋ふたで、煮る。
吹きこぼさないこと＆汁がなくなると大変
２．汁が減り、ややとろみがついてきたら、再びワインを足し、煮る。無花果全体に火が通り、しなっとするまで続ける。
３．砂糖（香辛料は好みで）を入れる。（落としぶたはしない）
砂糖を入れると、煮汁に粘り気がでて、泡立つので、無花果が泡につつまれる感じを保つ。（ふたをして、時々中を見ながら）煮汁が減ったら、ワインを足す。何処まで煮るかは、好み次第。
４．最後にレモン汁で調整。
温かいままでも、冷やしても、
チーズを添えて、ワインを飲みながら頂くと、幸せです。（合うのは当たり前ですが、当たり前以上に合います。）
イチジクを煮ます。
材料；無花果、赤ワイン（一本３５０円くらいの安いのでOK）、砂糖、レモン汁、（（好みで、シナモン、ナツメグなど
１．鍋に無花果を並べ、ひたひたの７割くらいにワインを注ぐ、落としぶた＋ふたで、煮る。
吹きこぼさないこと＆汁がなくなると大変
２．汁が減り、ややとろみがついてきたら、再びワインを足し、煮る。無花果全体に火が通り、しなっとするまで続ける。
３．砂糖（香辛料は好みで）を入れる。（落としぶたはしない）
砂糖を入れると、煮汁に粘り気がでて、泡立つので、無花果が泡につつまれる感じを保つ。（ふたをして、時々中を見ながら）煮汁が減ったら、ワインを足す。何処まで煮るかは、好み次第。
４．最後にレモン汁で調整。
温かいままでも、冷やしても、
チーズを添えて、ワインを飲みながら頂くと、幸せです。（合うのは当たり前ですが、当たり前以上に合います。）
|
|
|
|
|
|
|
|
かくし味 更新情報
-
最新のイベント
-
まだ何もありません
-
-
最新のアンケート
-
まだ何もありません
-
かくし味のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています
人気コミュニティランキング
- 1位
- ハレプロ セッション♪
- 453人
- 2位
- 一行で笑わせろ！
- 82524人
- 3位
- 手作りのお弁当
- 363683人