かくし味コミュの茄子のおいしさを「かくし味」に

他の料理の裏で、
オーブントースターに茄子を放り込み、
表１０分、転がして１０分（茄子により調整）（爆発！注意）
皮が黒こげになったら、アチチと言いながら手早く皮をむく。
ここまでは、唯の「焼き茄子」良く焼いた版
こいつを、鯵のタタキよろしくみじん切り
（ミキサーやフードプロセッサーでもOKですが、クリームにならないように！それに掃除がめんどうだし）
（あれば、ダブル包丁が気持ちいい）

この「変わり果てた茄子」が、良いかくし味です。

ミートソースに◎、ドライカレーに◎
茄子ぎらい、野菜ぎらいの不届き者にも◎
茄子の甘みが名脇役として。oO○◎

甘みの強そうなプックリした茄子が良いです。
米茄子なら尚良し。

ついでに、
この物体に、
塩、コショウ（最後に調整）
好みで；唐辛子、にんにく、ナッツ（松の実やカシューの刻んだもの、ゴマも可）
オリーブ油をひたひたに入れ、ラップ（皿を乗せても可）をして
1)レンジ強で３分（煮える手前くらい）
（あまり高温にすると、オリーブ油の香りが飛んじゃう）
2)かきまぜて
3)レンジ弱で５～１０分
4)2)3)を繰り返し、茄子粒がスーと引き締まるまで
（やりすぎるとゴムみたいで食べられない。油は適宜足す）
暖かいうちにガーリックトーストやパンにぬって、
召し上がれ！（ワインをあけたくなります）
冷めてもGood！

本当は、なべでコトコト作るらしいですが、レンジを使えば、他の料理の裏でできます。

器の下に皿をひくと、レンジが油だらけにならずに済むかも。