ベジ・インド料理のレシピコミュのワダ（Vada）レシピ

ログインして参加する

ワダ（Vada）レシピ

mixiユーザー 2006年11月09日 06:06

ワダ（Vada）レシピ

【材料】大き目のワダ１５個分くらい

ウーラッド・ダル　３００ｇ
塩　　　　　　　大さじ１
揚げ油　　　　　適宜

【作り方】

１）ウーラッド・ダルを５倍程度の水に４～６時間浸ける。
２）ひたひたよりやや少なめに水を切る。
３）ミキサーにかける。
４）塩を混ぜる。
５）ボールに氷水を用意し、手のひらを氷水で濡らしワダ生地をゴルフボール大程度取り、平べったく広げ、反対の手の指を使い真ん中に穴を開けて１７０℃の油に投入して５、６分揚げる。

＊油に入れるときは、恐がらずに極力手を油に近づけること。
＊青唐辛子、コリアンダー、クミン、マスタードなどのマサラを入れても良い。
＊サンバー（Sambhar、別掲予定)やチャットニー（Chuttney、別掲予定)をつけて食べる。

コメント(2)

最初
全て
最新の40件

1

[1] mixiユーザー 11月09日 11:40

レシピうれしい！！．．．て、私にはまだまだ無理ざんすー。
また作ってくださいなー。
フワフワで、ポンポンなＶＡＤＡが好きです。（擬音ばっかり．．．）

[2] mixiユーザー 11月15日 19:36

マメが古いせいか、ミキサーのせいか、含水させてミキサーに掛けても、乾燥状態でミキサーに掛けても少しつぶつぶが残りますが、大変美味しく出来ます。手のひらに乗っけて揚げるやり方にも慣れました。そのままでも十分旨いですが、今度サンバーやチャットニーを付けて食べてみますよ。

次ぎはあの蒸しパン風の独特な食べ物“イドゥリ”にも挑戦したいのでレシピの方お願いします。

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ

最初
全て
最新の40件

1

mixiユーザー: ログインしてコメントしよう！

ベジ・インド料理のレシピ更新情報

ベジ・インド料理のレシピのメンバーはこんなコミュニティにも参加しています

星印の数は、共通して参加しているメンバーが多いほど増えます。

ベジ・インド料理のレシピ

人気コミュニティランキング

困ったときには

関連ワード

mixiで趣味の話をしよう: 新規登録（無料）; ログイン

このページの上部へ