レストラン キエフ

京都祇園の老舗ロシアレストラン「キエフ」で、心ときめくスペシャルコースをいただいてきました。クラシカルな店内と窓から見える鴨川の風景が、京都らしい優雅な雰囲気を醸し出しています。

■前菜盛り合わせ（キャビア・イエローキャビア添え）
まず登場したのは、目にも美しい前菜盛り合わせ。中央に輝く黒キャビアとイエローキャビアは、それぞれ異なる塩気とコクがあり、口の中でふわりとはじけます。スモークサーモンやピクルスも絶妙なバランスで、ロシアの伝統を感じさせつつも、どこか和の繊細さも感じられる一皿でした。

■本日のスープ
この日は「ボルシチ風スープ」。ビーツの甘みとほのかな酸味が調和し、身体にじんわりと沁みわたります。サワークリームを溶かし入れると、まろやかさが加わり、味の変化も楽しめました。

■白身魚の柚子香きのこソース
ふっくらと焼き上げられた白身魚に、香り豊かな柚子とキノコのソースがたっぷりとかかっていて、見た目は洋風ながら口に運べばどこか和のニュアンス。しっとりとした魚の身にソースが絡み、季節を感じさせる一品です。

■特選牛フィレ肉のステーキ（80g）
続いてメインのステーキ。厚みのあるフィレ肉は、ナイフを入れた瞬間にその柔らかさが伝わってきます。絶妙な火入れで、中は美しいロゼ色。口に含むととろけるような舌触りと、上質な肉の旨味が広がります。80gというサイズ感もちょうど良く、上品な満足感を得られました。

■カプスタサラダ
ロシア料理定番のキャベツの酢漬け「カプスタサラダ」は、酸味が効いていてさっぱり。肉料理の後にぴったりのリセット感があり、口の中をすっきりと整えてくれました。

■自家製黒パン
ほんのり酸味のあるライ麦の香りと、もっちりとした食感がクセになるキエフ自家製の黒パン。前菜のキャビアやスープとも相性抜群で、ついおかわりしたくなる味わいです。

■チャイ（紅茶・バラの花びらのジャム添え）
食後のドリンクには、ロシア式のチャイが。香り高い紅茶に、添えられたバラの花びらのジャムを溶かすと、華やかな香りがふわっと広がります。甘すぎず、ほんのり花の余韻が感じられる優美な一杯。

■日替わりデザート
この日のデザートは、メロンにスイカと夏の定番デザートをいただきました。

全体を通して、ロシア料理の伝統に京都らしい繊細な感性が融合した、特別なディナータイムとなりました。祇園の落ち着いた空気と、窓越しの風景に包まれながらいただくキエフのスペシャルコース。記念日や特別なひとときに、心からおすすめしたい名店です。

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