貴方にとっての「パスタ」は？＋後記

「パスタを食べると、人は幸せに」イタリアの大学が1500人以上を対象に研究
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=84&from=diary&id=8319557

う〜ん、考えてしますわね。タイトルだけ見たときは炭水化物やろ！と思ったけど、記事で

≻一方で米、パン、ピザといった他の炭水化物では、そのような幸福感は得られなかったという

書いてあるので炭水化物ではなく小麦でもない。でも、パスタっていっぱいあるやん？形状に関係あるのか？ニョッキはパスタなのか？とかのいろいろ問題あるけど、結局これはイタリアでやったから「小さい頃から食べてるソウルフード」を食べたら幸せになる、という仮説とは識別できてないわな。

で、アタシが振り返るにアタシの場合はパスタ食べるよりうどんの方が幸福感が上がると思うのよ。出汁の味のするスープがあってふっとい麺ね。ラーメンは？と考えるとラーメン食べる時はもっさぁやるぞ！という風な気概を持って食べるのでそんなにほっこりもしない。やっぱりうどん。でうどんだったら何でもいいのか？讃岐うどん、伊勢うどん、山本屋総本店の味噌煮込みうどん、どれを考えてもやっぱりほっこりするのでうどんなんだわ、と思う。でも、これが焼うどんではダメなのよね、スープがないと。焼うどんにスープつけてもあの満足感は得られないので、スープに入ったうどん。アタシ的にパスタがイマイチ幸福感上げないのはスープがないから、というのが大きそう。パスタの入ったミネストローネだったらいいのか？と思うとそうでもないので、「出汁ベーススープ」「うどん」がキーだと思うわ。でも中華の刀削り麺でも拉麺でも（台湾で食べる牛肉麺とか）日本のラーメンと違って小麦粉＋水だけで作った白い麺だと同じようにほっこりするので、「食べて育った日本のうどん」だけじゃないのよね、アタシの場合は。

これはイタリアだけでなく世界中でやるべき研究よね。日本でも地域によって違うだろうし、おにぎりとかご飯という人も多いでてくるだろうし。あなたにとっての「パスタ」は何？って感じのメタ研究、面白そう

これさ、この日記書いてから元論文チェックしましょ、と思ったらパスタ会社が金だした研究で信憑性ゼロのPR研究だったみたいなのよ。それで日記書いたからこっちも見てね（https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1990010351&owner_id=25773567）