たきちゃんラーメン＠虎ノ門ヒルズ

↓「松屋」についての、このニュースを読んで思ったこと。

松屋で起きたウソのような本当の話 / 誰も得しないから改善してほしい…
https://rocketnews24.com/2023/09/19/2017792/

「ロケニュー」は、優しい（だれに？）ので、こんな書き方をしているが、ここ最近どころか、松屋は昔から、こうだったよね。

この後、いくらでも恨みつらみは書けるけど、面倒なので省略（核爆）

ま、気が向いたら暴発させますんで…（冷笑）

閑話休題

夜勤明け、さらに用事を済ませて虎ノ門で一杯を夢想。

ヒルズに「ちゃん系」の豚骨っぽいのがあるという他人様のブログに惹かれて、「たきちゃんラーメン」へ、11時オープンに少し遅れて店に着くも、すでに半分以上が埋まってる人気ぶり。

券売機で「中華そば（並）」（\900）と「白めし」（\150）をオーダー…あれ、事前調査だと\1,000で収まるはずだったけど、値上げしたのね（ちーん）

空いてるカウンター席に座り、食券を置く。麺の茹で加減や味の濃さも聞かれると事前調査にはあったが、いっさいそんなことはなし（まあ、これは余所でも聞かれたことがないので想定内）

セカンドロットでまずは白めしが、そしてほどなくして麺が登場。カウンター上から降ろして、箸を割ったタイミングで、なぜか、もう一杯来たが（？！）、間違えたらしく、すっと引っ込んだ…しまった、何も言わずに受け取れば、2杯喰えたな（←激殴打）

ここは、卓上にキムチと辛子高菜がある（だから白めしを頼んだのー）ので、まずは飯の上に盛る。それから刻みニンニクを麺に盛り、スープをレンゲで飲む…うん、確かに香りは豚骨を感じるけど、そんなにキツくもない。塩味もそれほどではなく、ちゃん系としては豚マイルドという感じか。麺は、おそらく全店共通の平打ち麺チックなアレ。ココは安心感しかないね（にこにこ）

チャーシューは、割と赤身メインの構成。切り方こそ厚みを持たせた感じだけど、ほぼほぼがパサ豚だったのは残念（とほほ）

キムチで飯を食い、さらに高菜で飯を食い、麺を飯の上にバウンドさせて喰い、チャーシューとニンニクを飯の上に移して喰い、そこに麺も絡め、最後にはスープをぶっかけ、おじやにしてレンゲでサラサラ。高菜があると、ラーメンスープのおじやが一段と美味いね（わっはっは）

飯をやっつけた後は、麺をすすり、メンマをコリコリ、チャーシューを齧り、スープをグビグビ。最後は1枚残したチャーシューとネギのスープを、グビグビ、ごくごくと飲みほして終了、ごちそうさまでした。

ちゃん系ならではの美味さは堪能できたけど、チャーシューやスープに関しては、歌舞伎町の「えっちゃん」のほうが好みかな。

あと、凪系列によくあるのだけど、スタッフが全員外国人。これはちょっと、ね…最低1人だけでも、日本語が通じる人を置こうよ。

上に書いた「松屋」もそうだけど、通常の運営はともかく、「●●が出てない」「◆◆がないんだけど」的なクレームになると、外国人スタッフが一斉に「日本語わかりませーん」モードになるのは勘弁してほしいんだよね。

この日も1件クレームがあったけど、そういうのがあると、気になって食事に集中できないし、ひいては店の評価の低下にもつながると思うんだけどね…

ま、「うちはそういうスタンスなんで」という話なら、こちらも今後はそういう付き合い方をするしかないけどさ…（うーむ）

ちょっと、いろいろ、もったいないよね。