横浜（関内）Ｂ級グルメ、ベトナム料理・フォー専門店「フォーミン」関内店、「牛肉のフォー」（11/17）

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一昨年の１０月から横浜勤務しており、１１月１７日木曜日の昼飯はどこで何を食べるか決めないままとりあえず馬車道方面へ向かうと、事務所から歩いて10分も掛からない外壁工事中のビルにベトナム料理・フォー専門店「フォーミン」関内店を見つけた。

自分は米粉で作ったベトナムの平たい麺のフォーや断面が丸い麺のブンは結構好きで、遠距離通勤している茨城県取手市の自宅近くのベトナム料理店では時折食べる。
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横浜勤務になって２年ちょっと経つが、これまで事務所近くにベトナム料理店など見当たらなかったが、横浜の鶴見区生麦に本店があり、コロナ禍なのに業績好調のため増店することにして、ビジネスマンの需要があって競合のない関内に目を付け今年の６月に姉妹店としてオープンさせたらしい。

自分が愛用しているＱＲコード決済のPayPayも使える店だったので、今回その「フォーミン」関内店で食べることにして、まずは定番の「牛肉のフォー（850円）」を食べてみようと注文すると、「パクチー大丈夫ですか？」と確認を求められ、「パクチー大好きです」と答えた。

まずはスープをひと口飲んでみるが、10時間以上煮込んで作るというスープは優しい風味であっさりしておいしい。

次に麺も食べるが、米粉の優しい口当たりのフォーも旨い。

カウンターにはベトナムの調味料類が置かれている。

にんにくと唐辛子を漬け込んだこの液体が気になる。

ちょっと入れてみよう。

沖縄の泡盛に唐辛子を付けた調味料の「コーレーグス」みたいなものかと思ったら酒ではなく、にんにくと唐辛子をお酢に漬けた調味料のようで、入れ過ぎたら酸っぱくなってしまうと思うがちょっとだけにしたから結構いける。

ただ、これだけでは辛みは少々足りなかったので、さらに唐辛子ペーストも足していただく。

このくらいでいいかな。

人それぞれ好みによると思うが、ちょっと辛くなって格段においしくなった。

扱いが難しいのはこのライムであるが、せっかく添えられてきたんだから絞ってみる。

旨いことは旨いが、自分はライムやレモンはなくてもいいかな。

ともかく、残り１口まで食べ進んだ。

残ったスープには薬味の青ねぎが大量に残っており、もったいないのでスープも飲み、全つゆで完食。

自分は平たい麺のフォーもいいがどちらかと言えば丸いブンの方がより好みなのだが、この店はブンは扱っていないとのこと。

それでも、フォーだって好きなので、事務所から徒歩圏内にはこれまでなかったまともなベトナム料理・フォー専門店ができ、ランチの選択肢が増えたことはめでたいのである。