北海道から帰って…

帰阪して2週間って事は出発して3週間。
早かったなぁ。

その間、ウクライナ情勢が混沌とし、自身は入院して大腸ポリープ手術で食事·運動等の生活に制限が課され、マンボウ時短営業も再延長と、しっくりいかない毎日ですな。

先週金曜日からは飲酒も解禁。
北海道で買い込んだ食料を消費いたしましょう




(写真右) 現地でも酒のアテに重宝した｢ホッケの燻製｣。柔らかくて燻製の香りほどよく、酒が進みまっせ
(写真左) こちらは｢ニシン｣の燻製。軽く炙ってうどんにトッピングしてみました
甘辛い煮物と違い、燻煙のほろ苦さと歯ごたえが中々のモンでございます。
現地スーパーではニシンの刺身もあり、夜食·晩酌に食べたのが思い出される。




旭川の｢みづの｣で食した｢生姜ラーメン｣を再現。豚骨醤油ベースなので、｢マルちゃん正麺｣の豚骨醤油を使用した。
高知の生姜をすりおろし、スープに混ぜてみた。
あまり豚骨ラーメンは食べないのだが、さっぱりしてこれならいける感。
｢みづの｣には味噌·塩もあったが、生姜入りメニューは醤油だけだったので、また今度 味噌+生姜や塩+生姜にチャレンジしてみるか？
いや、止めといた方が良いのか？

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富良野ではこんなラーメンがありました。
｢北の国から｣、故·田中邦衛さんの名セリフが商品名。生姜はお好みでとの、豚骨·鶏·魚介混合スープ。
そのうちいただきましょう。

写真を見て気づいた
我が家はうどんもラーメンも｢ラーメン鉢｣で食ってんだねって