これは食べみたい

■食糧危機救う救世主?　うどん麺に100匹分練り込んだその味は
(朝日新聞デジタル - 10月11日 20:06)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=168&from=diary&id=6699322

ほう、栄養素はどうなのよ？タンパク質？カルシウム？探したらこんなのがあったわ（https://rocketnews24.com/2020/06/04/1377497/）。タンパク質が多いのね。

食べてみたいけど、結局カロリーは小麦粉からで小麦粉98%、コオロギ2%位だったらちょっと悲しいわね。どれだけ練りこまれているかで5割コオロギうどん、とか2割コオロギうどんとか出てくるのかしら？

アメリカみたいに見かけ・名前で食わず嫌いの多い国に住んでると、こういうのが出て来て、食べようと思う人が多い日本は素晴らしい国だと思うわね。結局、国民の教育程度の差だと思うのよね。教育程度の低い人ほど、食に保守的で同じものしか食べない、とか言ったらやっぱり嫌われるかしら？アメリカ人の食わず嫌いで食べないもの、エビの尾頭付き、タコ、牛タン、がトップ3じゃね？と思うわ。これにイカゲソ、魚の尾頭付きが続く、って感じかしらねぇ？

話は翻って、引退したらJICAの専門員に申し込もうと思ってるので日本の援助に関して考えてるのだけど、日本ってSDGの目標を掲げるくせに援助は一般均衡を考えないとか、今までの手法を踏襲でエコ（水の使用）を考えないとかが多いような気がするわ。収入が良くなるから一村一品運動でカカオやアーモンドのように水の使用量が多い作物を奨励するとか？

で、アタシが考えるこれからの作物は海藻と昆虫なんだけどさ、ラテンアメリカ、食に保守的な人が多くって昆虫食べてくれそうにないわね。パンに練りこむとか？クッキー系にする？チチャロン（豚の皮を揚げてカリカリにしたやつ）とかチュロ（長いドーナッツ）とかあるので、小麦粉と混ぜて揚げ物？結局輸出産品になるだけかしら？マーケットは日本以外どこ？EUでも買ってくれる？