紅芯大根と干し柿和え

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　残ってる大根持ち帰ってもらったら

　　　　　　　　　　　　　紅芯大根が2個入っていたのです

　　　　　　　　　　　　普通の大根と比べると形が違います

　　　　　　　　　　　丸くてカブのような姿で首に近い部分は

　　　　　　　　　　　　　　ほんのり緑色をいています

　　　　　　　　　　見た目からは中身の赤さは全くわかりません

　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　収穫遅いので周りゴツく皮除きます







　　　　　　　　　　　　　塩全体にまぶしてしばらく置く




　　　　　　　　　　　　　砂糖　ラッキョ酢　干し柿と和えます