タンタンメンを作っちゃいました

タンタンメンは、昔、横浜で仕事をしていた頃によく東急線の反町駅近くにあった「タンタンメン」というお店によく食べに行ったときの味を再現したものです。僕の注文は毎回「中辛で細麺、ニンニク増量キムチ入れ」でした。現在は京急線の上大岡駅そばにお店が復活しました

材料
中華麺（細麺）、豚挽肉100g、チンゲン菜1束、玉子1個、一味唐辛子（辛いのが好きな人はたくさん）、にんにく（チューブ）6cm、オイスターソース60g、醤油少し、味の素少し、塩少々、ゴマ油、白菜キムチ

作り方
１　フライパンにごま油を入れて豚挽肉を炒めます
２　挽肉に火か通ったら丼１杯のお湯を入れて、ニンニクと一味唐辛子（辛さは好みで調整）とオイスターソース、味の素を入れます
３　麺を茹でます（同時進行です）
４　煮立ったらチンゲン菜を入れて、溶き玉子を入れ、香りづけに醤油を少したらす
５　茹であがった麺を丼に入れて、上から４をかけます
６　キムチをのせて出来上がり

味のベースはオイスターソースです。そこにニンニクと唐辛子を入れてタンタンメンになります。タンタンメンは種類がありますが、系統としてはニュータンタン系になります。ニンニクはデトックス効果もありますのでおススメです