その１
想吃鲜花饼不用买，用玫瑰花自己做，分享详细的鲜花饼做法
https://dy.163.com/article/E873T4O105424KZ9.html
酥皮：
放低筋面粉80g，
猪油40g，
混合拌�熔�油
油皮：
普通面粉110g，
猪油25g，
水45g、
白砂糖15g、
温水50g
搅拌均�熔�成一个水油皮面团，
最后揉制成面团，
也分成等分；
盖上保鲜膜醒20分钟。
酥皮、
油皮各取一块，将面团擀平，
将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，
让油皮把酥皮包起来。它擀成牛舌状；
卷好之后面皮盖上保鲜膜醒发10分钟；
醒发好的面团，还要再次擀成牛蛇状，
再一次卷起，再次静置15分钟。
多次操作是为了起酥；
做好的面团做成卷，
再用手压成饼状；
面皮做好了，包入准备好的玫瑰花馅，用虎口收拢，做成圆，再压成饼即可；
烤箱预热，150中层烤30分钟即可；
也可以用平底锅或者电饼铛烤饼噢；
その２
玫瑰鲜花饼
https://home.meishichina.com/recipe-180720.html
油皮：
中粉 200克
白糖 20克
猪油 50克
温水 60克
油酥：
低粉 135克
猪油 67克
配料
玫瑰糖 350克
熟糯米粉 100克
熟白芝麻 20克
1准备好玫瑰糖。将馅料所有材料混合在一起。制作成玫瑰鲜花馅。
2共分20份。
3油皮材料混合均�諭ち�保鲜袋入冰箱冷藏或室温松弛30分钟。
4油酥做好装保鲜袋入冰箱冷藏或室温松弛20分钟。
5松驰后的两种面团分别分为20个。
6取油皮1个，略压扁，包入1个油酥。
7虎口处收拢，将油酥包围。
8包严后后收口向下。
9将捏制好的油酥皮，略压扁，由中间向两端擀成椭圆形；
10由下向上卷成，收口朝上。
11依次排列松驰15分钟。
12再用手略压扁，再由中间向两端擀成椭圆形；
13由下向上卷成。
14收口朝下，松驰20分钟。
15取松驰好的油酥皮，收口向上，将两端往中间压。
16擀圆，包入内馅。
17收口向下。
18按扁。用筷子蘸红色色素在中间点一个红。
19入预热好的烤箱，170度，20分钟左右。
20美味出炉。
ログインしてコメントを確認・投稿する