バウンドケーキ

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　ホットケーキ　200グラム　卵　L2個　砂糖　大３

　　　　　　　　　　びわ酒干しぶどう漬け汁　７０CC　干しぶどう　大６

　　　　　　４０年ほど前に作り始めた時に干しぶどうはラム酒10年漬け込んだ

　　　　　　のを使うのを知り漬け込み10年をひたすら待った

　　　　　　主人自宅に大きなびわの木がありお母さんからびわは百薬の長と

　　　　　　聞かされ1日に1個食べると良いと聞かされていたようです

　　　　　　それでびわ酒つくったようで妊娠中牛乳が飲みにくかったときに

　　　　　　びわ酒少し入れるといくらでも飲めるのです

　　　　　　以後毎年びわ酒作り干しぶどう漬け込んだのと比べるとラム酒に漬け

　　　　　　こんだのより美味しいので以後びわ酒につけてます

　　　　　　知人に差し上げてましたが好評で売られてるのより美味しいと言われた

　　　　　　その頃は薄力粉　バター使っていました

　　　　　　昔作っていた味で思い出しました

　　　　　　あの頃訪問していた方はもういません