ズー岡の「世界で最も奇妙な食べ物５選」

・・・に日本の●●が２つランクイン！オシッコで茹でた卵料理などとともに紹介。


■サメを発酵させた「ハカール」

アイスランドでバイキング時代から食べられているという「ハカール」は、サメを発酵させた食べ物。

塩漬けにして発酵させたサメ肉を、吊るして４〜５カ月かけて乾燥させると出来上がる。

大量のアンモニアを含んだハカールは洗剤のような強烈な臭いがするが、噛み応えがあり、

その独特の香りと舌先がしびれる感覚を楽しむことができるのだとか。

アメリカの著名なシェフ、アンソニー・ボーディンはその味を「最もうんざりする、ひどい味の食べ物」と評価している。






ﾂﾂﾞｸﾞｴ〜〜〜〜〜