ザワークラウトのキムチ風

ザワークラウトだけだと飽きてくるので、乳酸発酵の野菜を色々と変化させてみようと考えてます

以前に作った自家製ヤンニョムも熟成されて来たので、使って行かないと勿体ない

キムチだと塩分が高いのでそのまま食べるのには不向き

総合的に考えた結果がこれです
↓
塩分をザワークラウトの塩分になるようにヤンニョムの量を調整
野菜をキャベツだけから人参と大根を追加して３種類に

そして仕込んだのが画像のものです

サラダ感覚で食べるキムチですかね〜