たまごかけご飯に最適な特許取得の「たまご」

JA全農たまご株式会社が、たまごかけご飯に合う最適な特許取得のたまご「とくたま」を発売したそうです。
http://www.jz-tamago.co.jp/tokutama/

約1,200人のアンケートをもとに、７年の歳月をかけて生みだしたそうで、「最もおいしいたまごかけご飯ができる卵」を目指して、黄身のコク・粘り気・色にこだわって開発したそうだ。

まず、ニワトリに２０種類の飼料をそれぞれ与えて生まれた卵の香りや味、ご飯との相性をテスト。

その結果、評価の高かった糖蜜、魚粉、米油の３種類に限定し、それらの組みあわせを１１７名の官能評価者が審査し、３種類の黄金比にたどりたんだと。

お勧めの食べ方は、「白身を小さじ半分だけ減らし、小さめのお茶碗に盛ったご飯に乗せ、醤油はかけすぎないようご飯一周」がベストらしい。

価格は赤たま６個入りパックで税別２１８円。

東日本先行発売なのが残念なところですが、見かけたら一度食べてみよう。