柿食えば　コレスト無くなる　渓迷翁

｢柿食えば　コレスト無くなる　渓迷翁」
”柿が赤くなると医者が青くなる”と言われている。悪玉コレストロールを抑える効果もあるらしいが、知ってか知らずか？今年は良く柿を食べている。近所の柿自慢たちからも届くし我が家の柿も豊作だったりして･･･。そのうえ今年は”干し柿”に初挑戦である。

半月前の１回目成功に味をしめて昨日は２回目を仕込んだ。前回は小ぶりな”鶴の子”だったが、今回は大きな”はちや柿(渋柿)”、ＪＡ直売所にオーダーして取り寄せたもので1個150円！渋柿が甘柿よりも高いとは驚きである。

写真１枚目、この場所(車庫)は直射日光が当たらず風通しも良い。居間からも眺められるので朝な夕な観察している。

写真２枚目、けちけちと･･･極限まで薄く皮を剥いた。２０個の柿と格闘すること小１時間！。この後、10秒ほど熱湯につけて消毒。更に、吊るしてからEarly Times(40度ﾊﾞｰﾎﾞﾝ)を噴霧したのでカビ対策は万全です。

写真３枚目、見事なはちや柿です。値段は高くても干し柿ブームもあって店頭に並べる先から売り切れてしまう。最近は渋柿の作付けを増やす傾向があるらしい。