ようやくようやくです

秋の大仕事がなかなか片付いていきません。
スモークサーモンづくりもその一つ。
カキザキさんを始め鮭を頼んでいても手にはいりません。

それでもようやく鮭の漁獲が増えてきたせいか、電話がかかってきました。
「小さいけど4本あるよ。」
「値段はかまいません、すぐ取りに行きます」
ということで、やや小ぶりながら鮭が手に入りました。

早速さばいてスモークづくり。
秋の大仕事が一つ終了しました。
今年のスモークサーモンも味はまずまずで、これからしばらく食卓を飾りそうです。