夏野菜が・・・

真夏のピークを過ぎて
茄子・トマト・胡瓜・ゴーヤなどの
夏野菜が旬を迎えて
とれとれで新鮮なものが
安価で八百屋さんの店頭に並ぶようになった・・・

わしが通年利用している
地元の個人店の八百屋さんは
いつも
近郊でとれた
新鮮な野菜を安価で供給してくださるので
本当にありがたく思っている・・・

例えば
この真夏に
完熟トマトが３〜４個で　２００円の値段で販売されている・・・
キュウリも取れたての新鮮なものが３本で１００円・・・

ありがたいんじゃ・・

今日はゴーヤが１本　５０円だったばい・・

トマトやキュウリなど通年で購入できる野菜と違って
ゴーヤは今しか出回らないし
収穫後の傷みは早い・・・

わしは今の時期に安く入手できるゴーヤを
買って帰っては
素早く　縦半分に割り
スプーンで綿をそぎ取り
４〜５ミリ幅の半円の輪切りに切り取って
大き目のジップロックに入れて
冷凍保存している・・・

こうして貯蔵するのも５本目で
けっこうなボリュームになっている

冷凍さえしておけば
いつでも解凍して使えるんじゃ

もうこれで１年分は蓄えていると思うんだゼ・・・