旭川Ｂ級グルメ、ラーメン青葉再訪（今度は塩）

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11月の３連休の最終日は、旭川に泊まっていた。

出発は遅く、11：15発だったから、泊まっていたビジネスホテルを10時にチェックアウトして、まずは朝飯を食べに旭川の街へ出た。

向かうは旭川ラーメンの老舗、「青葉」だ。

前回訪問したときに、朝９時半から営業していることをチェックしていた。

前回、初めて「青葉」を訪問したときは醤油を食べたから、２回目の今回は「塩らぅめん（750円）」を食べてみる。

「味が濃かったり薄かったりしたら調整するから言ってください」とのことだったが、出てきてまずはスープをひと口すすってみる。

ガツンときた。

ドロッとしたとんこつベースと思われるスープと、サラっとした香味野菜系のスープ、さらに魚介系の風味も加わり、複雑でくどくない味わいが広がる。

濃さもちょうどいいように思う。

そのスープがよく絡まる縮れた黄色い無加水麺との相性もいい。

醤油も旨かったが、まろやかな塩も甲乙つけ難いな。

すっかり完食したら、丼に感謝されていた（笑）

旭川ラーメンを代表する老舗「青葉」、やっぱり旨かったな。

【参考】
2009年7月28日の日記「旭川Ｂ級グルメ、ラーメン青葉」
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1238455491&owner_id=18367645