'09さんま73・73．5（生さんま丼、みりん漬け）

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昨日は、お昼にくしろフィッシャーマンズワーフＭＯＯ２階の港の屋台フロアの居酒屋「喜楽久」へ行って、週に１度は食べたい「さんま丼（生バージョン、650円）」を食べた。

いつもの通り、新鮮でおいしくて、しかも安い。

これで「'09さんま73」になった。

と思ったら、おかみさんはまた箱でたくさんサンマを買ったようで、生ではけ切れない分をみりん漬けにしたとのことで、半身ソテーしてサービスに出してくれた。

これから、保存する分は干すのだと言う。

干すと旨味は出るが固くなるそうで、これはまた違う風味なんだと言う。

ふっくらしており、皮の裏側の脂が何とも言えずおいしい。

これで「'09さんま73．5」になった。

また端数が発生してしまった。