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2026年02月03日07:06

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小噺0552 ホタテ

ホタテに持っているボクのイメージは、なんで貝柱があんなに大きいの？ということです。旨いから大歓迎ですけど。乾燥貝柱を水で戻していただきます。

https://share.google/T8RzXoL9DD9BJe7pH

ホタテ、ボクは貝柱しか食べませんが、貝毒や重金属(カドミウム)が含まれていて危険なウロを除きほとんどの部位が食べられるそうです。
モチロン殻は食べられませんが、どうしても大量に出またすよね。そのまま廃棄するのは勿体ないので次のように利用しています。
●粉砕して肥料にする(殻に含まれるカルシウム分が土壌を改良)
●粉砕して歯磨粉として使う
●粉砕して研磨剤として使う
●粉砕して消臭剤として使う

貝殻の主成分は炭酸カルシウム(CaCO)、海中の二酸化炭素を吸着しています。環境良化です。
だから肥料や研磨剤・消臭剤としてチマチマ使うより一気に大量に用いよう、という機運が高まりました。具体的には、粉砕した殻をアスファルトに混ぜて道路に二酸化炭素を閉じ込めてしまおう(炭素固定)、というものです。

https://share.google/8pvjmRl5bdhBIdrog

舗装材の2割ほどが細かく砕かれたホタテ貝殻です。

https://share.google/images/7CPwGdcuUuXIprBpB

この粉砕貝殻を骨材として用いる舗装材は、環境配慮型である上に、凍結しにくい・蓄熱しにくい(夏の炎天下でも融解しにくい)・滑りにくい、といったメリットもあります。

ホタテの映像です↓。海底を跳ねている様子もありますが、何をしているんでしょうねぇ？
https://youtube.com/watch?v=J5ChsKhpYIw&si=lDB5ZBzEhE-7O0ya

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