｢せいろ｣って何だろう？

お蕎麦よりうどん派の私ではありますが、お蕎麦もよく食べています。

さて
きつねそば、山菜そばなどの○○そばという名称以外にも、例えば鴨南蛮、鴨せいろというお蕎麦が有ります。

何を隠そう学生時代の引越バイトの際、お蕎麦屋さんで昼食中に他の人が｢鴨南蛮｣を頼んだ時まで、その名称を知りませんでした。
その時は｢何だろう？｣と思いつつ、知らないのが恥ずかしくて口にしなかったのですが、実は｢鴨南蛮｣も｢鴨せいろ｣も頼んだ事は未だ無し(￣▽￣;)

また、なんとなくこんな感じ…というイメージは有るものの、それらがどう違うのかも分かっていないまま。

調べてみると、最初から出汁に入っているのが鴨南蛮、

別の器に入っていて出汁につけながら食べるのが鴨せいろ…

なるほど！
ラーメンとつけ麺の違い、掛け蕎麦と盛り蕎麦の違いと同じなんですね！

ひょっとして常識？
知らないのは私だけ？

そんな諸々は有りますが、｢南蛮｣や｢せいろ｣という呼称には少々違和感を感じます。
このうち｢南蛮｣については、Wikipediaによると｢南蛮人がネギを好んでいた事による南蛮=ネギ｣説、｢新しい料理であるから南蛮｣説など諸説有るようですが、はっきりした事は分かっていないよう。

そして｢せいろ｣…
せいろと言ったら蒸し器のようなモノと思っていましたが、鴨せいろと蒸し器に関係が有るとは思えない？
鴨せいろはWikipediaには無く、他で探してみると、夏場でも美味しく食べられるように、麺と出汁を分けたのが始まりで、当時は｢鴨ぜいろ｣だったそう。

つまり｢鴨せいろ｣の｢せいろ｣とは、蒸し器のようなアレの事ではないという事でしょうか。
そもそも｢鴨ぜいろ｣と名付けたとは書いて有るものの、｢ぜいろ｣が何なのか書いてありません。
他ではまず聞かない言葉ですし…

結局、鴨南蛮と鴨せいろの違い以外は未解決のままです。

気になる！