さつま揚げの話

昨日、行った町で、鹿児島県の物産展をやっていて、思わず、さつま揚げを箱買いしてしまったので、今日は朝と昼に、さつま揚げを食べた。さつま揚げは好きで、近くのスーパーでも、わりと頻繁に買っているので、特段、めずらしくないし、本場・鹿児島のさつま揚げといっても、スーパーで買うもの(産地を気にしているわけではないが、大半は、東北地方のものか、新潟産)と、さほど、味も変わらない。
昔、勤めていた会社の近くに、薩摩料理のお店があって、そこのランチで食べるさつま揚げは、その場で揚げてくれて、もの凄く、うまかった。ああいう、さつま揚げが、是非是非、食べたいとは思っているが、どこかにないかしら???昔は、どこの商店街にも、たいてい、さつま揚げの専門店があって、売れるそばから、店頭で揚げていて、揚げたては、やはり、おいしかった。最近は、その手のお店は、少なくとも、近郊ではまったく見かけなくなってしまい、残念。
さつま揚げは、タイではトートマンプラーといって、タイ料理店で頼むと、揚げたてが出てきて、これがまた、うまい。要は、揚げたてなら、たいてい、何でもうまいのかなぁ???
さて、そろそろ、BankART義塾に出かけねば・・。