ラーメン談義

私はどうも、濃厚なスープに太麺・・というスタイルのラーメンが、苦手。だから、この手のスープと麺が主流のつけ麺は、あまり、食べない。だから、東京駅その他にあり、超人気の六厘舎にも、1度、その大行列に並んで食べたが、もう、いいや・・と、思ってしまった。ラーメンでも、二郎系や、横浜家系などは、ダメ。
私の理想のラーメンは、中太ちぢれ麺に、透き通った透明な、醤油ベースのスープ、そして、とろとろのチャーシューで、つまり、喜多方の坂内食堂のラーメンがまさに、私の中ではドンピシャなのだ。その上、坂内は、東京その他にチェーン展開しているので、わざわざ、喜多方まで行かなくても、食べられるし・・ねッ。坂内の透明スープは、実は、豚骨ベースだが、魚介系のスープも、あまりクセがなく、スーッと飲めるのであれば、大丈夫(濃厚すぎる魚介系はダメ)。
大昔、築地場外の井上には、よく通ったが、同店が火元の火事を出してしまって、ずっと、休業中(廃業???)なので、もう食べることは出来ない。時々、思い出して、ああ、食べたいなぁ・・と、思う時がある。
醤油ベースではなく、塩味だし、麺も細麺だけれども、昼がおのチャーシュー塩は、よく食べる。ここもあっさり味で、チャーシューもうまく、私の好みなのだ。1番、家から近い、品川のプリンスホテル内のお店に、よく行く。
でも、家の周辺には、歩いて行ける距離には、私好みのラーメン屋がないのだ。残念。
今日、何の気の迷いか、六厘舎の味を再現したというカップ麺を、朝食に、食べてしまった。やはり、お店で食べるのであれ、カップ麺であれ、この味はダメ。だいたい、食べるものがなかったからとはいえ、朝食にカップ麺を食べること自体が、ダメなのかも???ですが・・。