おせち料理に関するエトセトラ

昨日は、結局のところ、午後も、急遽、出かける用が出来たりして、大掃除的なものは、とうとう、最後まで、やらなかった。今日も掃除はするが、いつもと同じ、掃除機をかけるだけの、いわば「小」掃除的なもので、「大」掃除的なものにはならない見込み。まぁ、年末・年始といったって、所詮、日付が変わるだけで、それ以上でも、それ以下でもないのだから、それでいいのだと、開き直ってしまおう。
年末の買い出しにしても、昨今では、我が家の近くにあるスーパーは、2軒とも、1月1日も開いているし、家の周辺だけで6軒もある(ありすぎ)コンビニは、もともと、365日24時間営業だ。買い出しをする必要そのものが、あまりないのである。
おせち料理に関しては、昨日の筑前煮に続き、今日は田作をつくる。パック入りの既製品も、どこでも売っているが、これは母の直伝なので、自作する。作り方は、超簡単ながら、パリッとさせるのが、結構、難しい。
あとは、栗きんとんにせよ、黒豆にせよ、昆布巻き、伊達巻き、かまぼこの類いは、すべて、出来合いのもの。お雑煮は、これまた、母から教わった、鶏肉と三つ葉となるとだけを入れた、醤油仕立てのシンプルなもの(これが我が家の味)。お餅は、断然、さとうの切り餅。あまりこげずに、きれいに焼ける&日持ちがよい。
ということで、自作するおせち料理が筑前煮と田作とお雑煮だけであるということが、ばれてしまったが、まぁ、しかたがない(泣)。
ということで、ではまた。次にお目にかかる時は、多分、2017年になっているハズである。