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2026年10月12日08:15

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フキは天然最髙峰の抗がん藥

Tetsuya Tsuji

フキは天然最髙峰の抗がん藥

癌細胞を死滅させる成分は蕗の薹の苦み成分の一つペタシンが最強。
大腸癌、幅広い癌細胞にすごく強い抑制効果があり、既存の阻害剤と比べ 1700倍もの阻害活性と3800倍以上の高い抗癌活性を持つことが判明している。Hiroshi Takehara

フキ（蕗、富貴、苳、菜蕗、学名: Petasites japonicus）は、キク科フキ属の多年草、雌雄異株。
早春の花茎をフキノトウ（蕗の薹）という。
山野に生える春の山菜としてよく知られ、地下茎で広がり、地上へ細長い葉柄（ようへい：普段食用にしている茎のように見える部分）を立てて、一部が切れた円い大型の葉をつける。

利用
食材として早春に生じる花蕾を「ふきのとう」、春から夏にかけて伸びる葉柄を「ふき」とよんで利用する。
古くから数少ない日本原産の野菜として利用され、8世紀ごろにはすでに栽培も始められていた。
現在ではスーパーなどで売られているフキのほとんどは栽培もので、夏場を除いて春を中心に出回っている。
惣菜の材料としてよく知られる。

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