天天有 一乗寺本店

京都ラーメンの王道を堪能——天天有 一乗寺店「チャーシューメン煮卵入り」食レポ
ラーメン激戦区・一乗寺。その中でも長年愛され続ける名店 「天天有 一乗寺店」 で、定番中の定番 チャーシューメン煮卵入り をいただいてきました。
一乗寺に来たら、やはりここは外せない——そんな存在感のある一杯です。

◆ 丼から立ちのぼる、濃厚で懐かしい香り
着丼と同時に広がるのは、鶏の旨みがぎゅっと詰まった白濁スープの香り。
天天有ならではの、濃厚でありながらどこか素朴さを感じさせる香りに、食べる前から期待が高まります。

スープをひと口すすれば、鶏ガラのコクと旨みがどんと前に出つつ、後味は意外とすっきり。
この“重すぎない濃厚さ”こそが、長年支持されてきた理由だと改めて感じます。

◆ 主役級の存在感を放つチャーシュー
丼を覆うように並べられたチャーシューは、見た目からして圧巻。
薄切りながらも一枚一枚にしっかりと味が入り、脂の甘みと肉の旨みのバランスが絶妙です。

スープに浸して少し温めると、脂がとろりと溶け出し、濃厚な鶏スープとの相性は言うまでもありません。
チャーシューをかじり、すぐに麺をすする——この流れが止まらなくなります。

◆ 王道のストレート麺と煮卵の安定感
やや硬めに茹でられたストレート麺は、スープをしっかり持ち上げ、噛むたびに小麦の風味が感じられます。
濃厚スープの中でも存在感を失わない、まさに王道の組み合わせ。

トッピングの煮卵は、白身はほどよく締まり、黄身はしっとり。
鶏スープと絡めて食べると、まろやかさが一段と増し、味に奥行きを加えてくれます。

◆ 一乗寺で味わう「変わらない安心感」
派手な進化やトレンドとは無縁ながら、食べるたびに「やっぱりうまい」と思わせてくれる天天有の一杯。
チャーシューメン煮卵入りは、その魅力が最も分かりやすく詰まったメニューだと感じました。

一乗寺でラーメンを食べるなら、やはりこの味。
何度でも足を運びたくなる、京都ラーメンの原点のような一杯でした。

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