味よし　甲南食堂　陽気　和紅

広島市内及び近郊まで食べに行けるのは週に1回だけ。後は雑に流しますｗ





【中華そば　味よし】　広島県東広島市黒瀬町

前回　→　http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1951202050&owner_id=11174455

4/1(金)ぶん。チラッとみたら開店直後でも並びが少なかったため、スーッと入店。



『中華そば』　680円


ちょっとしょっぱい、そしてキレのある中華そば。今日のはややニボいものの、それ以上には特化していないので万人受けしそうです。ムチッとした中太麺も艶かしくて美味しい。



【甲南食堂】　広島県広島市中区

4/2(土)ぶん。広島で宇部ラーメンの食べられる店へ。しかしそもそも宇部ラーメンって明確な定義すらなかった捏造系地ラーメンな気が…。強いて言えば地元有名店な<a HREF="http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1929989755&owner_id=11174455" target="_blank">一久</a>か？



食堂を謳うだけあって定食類はなかなかの充実ぶり。その他に丼ものやカレーもあります。ラーメンメニューは宇部ラーメン、牛スタミナテールラーメン、宇部汁なし担々麺。宇部汁なし担々麺って…店のセレクト間違えたか



『宇部ラーメン』　690円


チャーシュー沈没！

豚臭い半濁スープはコラーゲン感強めのトロみがあり、そして醤油がキリッと効いています。尚且つしょっぱいのに甘い。豚臭さもマイナス要素ではなく、むしろヒキに転嫁されていてなかなかウマい。

中細麺はプラスチックなポキポキタイプ。他の麺でも良さそうだけどこのゲスさも捨てがたいものがあります。

メンマは業務かな？違うかも知れないけど取り敢えず不要。チャーシューはクズみたいになっていてこれはこれで悪くない。

ラーメンの印象もビジュアル的にもやはり一久が近いように思われ、改めてこれが宇部ラーメンだ！と言われるとなるほどそうかも？と思ってしまう節はあるw結構ウマいし









【中華そば陽気　江波店】　広島県広島市中区

前回　→　http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1382019009&owner_id=11174455

4/2(土)ぶん。陽気の所謂本店と思しき江波店へ数年ぶり2回目の訪問。前回びっくりするほどには美味しいとは思わなかったのに<a HREF="http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1949948910&owner_id=11174455" target="_blank">横川店</a>ではほとんど別物といっていいほどの逸品が出てきたので、果たしてその差が本当なのかを確認すべく。夜20時ごろで待ち10名ほど、凄いですね！この時間帯でも子連れ客が多かったのも印象的です。



メニューは中華そばのみながらお店のおばちゃん達はとても忙しそう。夕方から24時までの営業でまだまだこの後も混雑するのかな。ハードワークお疲れさまであります。そしてお客さんは皆黙々と食べております。



『中華そば』　600円


やはり…。

別物です。香りこそほぼ同じですが、スープのコクや麺、チャーシューに至るまで名品クラスとはいかない。

個人的には横川陽気を経験せずして広島豚骨を語るかれ、です。とはいえこれだけ人気があるのだからそこは好みなのかな？

店を出ると行列は20人オーバーになってました。<a HREF="http://mixi.jp/view_diary.pl?owner_id=11174455&id=1936702298" target="_blank">朱華園</a>と並び、県内屈指の行列店であることは間違いない。








【中華料理　和紅(わこう)】　広島県広島市中区

4/2(土)ぶん。らーナビで見つけて美味しそうだった街角の中華料理店へ。



格式ありそうな感じでどちらかと言うと小洒落ているような？外観に対し、店内はかなりくたびれていて汚なシュランに出れそうな雰囲気。店を切り盛りする老夫婦、特に親父さんはリアルに今にも倒れそうです！



『湯麺』　450円


そこには魂が、物凄いある！

らーナビの説明文にある通り、ライト鶏スープは塩辛くも物足りなくもない塩分濃度が絶妙です。そして隠し味どころか関東で言う<a HREF="http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1659274837&owner_id=11174455" target="_blank">十八番</a>並みにガンガン効かせたニンニクが強烈なヒキを産み出しています。さらにゴマ油と鶏油かな？がたっぷりと浮かび、タンメンにありがちな淡々とした味わいではなく、あっさり感とコッテリ感が同居したまろやかな味わいに。卓上ラー油を加えればそれか締まってまたいい感じ。

そんな個性派スープに負けない平打ちの太麺というセレクトも嬉しい。豚肉と共に炒めた長ネギ、タマネギ、キャベツなどの野菜もたっぷりで、特にシャキッとしていて生っぽくもないモヤシの美味しさは異常なほど。個人的にモヤシ史上最高峰となりました。
　
自分の知っている<a HREF="http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1702598253&owner_id=11174455" target="_blank">はつね＠杉並区</a>・<a HREF="http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1644113761&owner_id=11174455" target="_blank">楽＠東大和市</a>はじめ、これより美味しいタンメンはたぶんいっぱいある。けどこれより味のあるタンメンはそう多くは、ない。この味･このボリュームで450円という価格設定は先のエヴァ陽気ですら1杯600円だった事を省みても相当に安く、気の毒ですらある。そして手元が覚束ないどころか、立っていることすら困難な老店主による、渾身過ぎる1杯にリスペクト！殿堂！