【食】【レシピ】甘栗ケーキ

【食】ミルク紅茶シフォン
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このケーキを教えてくださったYOKO@さんさんから、先日手作りの
チョコケーキをご馳走になり、早速そのレシピを教わった。

■トルタ・カブリーデ
●材料A
チョコレート：100g
卵黄：3個
小麦粉：20g
サラダ油：50cc
クルミ：刻んだものを適量
●材料B
卵白：3個
砂糖：40g

●作り方
1.フープロ(フードプロセッサ)でBをメレンゲにする
2.Aのチョコレートを湯煎する（中ボールに入れ、IR保温50℃）
3.(2)の中にAの残りを入れて混ぜる
4.(1)で作ったメレンゲの1/3を(3)に入れてよく混ぜる
5.残りのメレンゲを切るように入れて混ぜる
6.中フライパンにクッキングシートを敷き(5)を入れる
7.IRケーキモード「普通」で焼く
※IR：インダクションレンジという電磁調理器
　　　　保温やケーキやタルトやフライのモード付でケーキも簡単

簡単でめっちゃ美味しいので何度か作って手土産にしている。
クルミを切らしてカシューナッツにしたこともあったけど、
それも美味しかった。

で、昨日ふと思いついてチョコとクルミの替わりに甘栗で
試してみた。

■甘栗ケーキ
●材料A
むき甘栗：130g
卵黄：3個
小麦粉：20g
サラダ油：50cc
豆乳：50cc
●材料B
卵白：3個
砂糖：50g

●作り方
1.フープロでAの甘栗30gを粗みじん切りにして中ボールに移す
2.残りの甘栗100gをフープロで5分刻み粉末にする
3.(2)の中にAの残りを入れてよく混ぜ(1)の中ボールに移す
4.フープロでBをメレンゲにし、その1/3を(3)に入れてよく混ぜる
5.残りのメレンゲを切るように入れて混ぜる
6.中フライパンにクッキングシートを敷き(5)を入れる
7.IRケーキモード「強め」で焼く

栗が好きなんでふと思いついて作ってみたんだよね。
ピーナッツだとフープロに5分もかけると滑らかなピーナッツ
バターになるので、作る前のイメージとしては、甘栗の場合も
同様に滑らかになるかと思っていたんだけど、油分が少ない
ためか、粉末にしかならなかった。
卵黄と小麦粉とサラダ油だけだと固かったので豆乳を足した。
チョコレートの甘さが無いので砂糖の量を10g増やした。

一人で食べてもつまらないので、エンタの仏様さんと
ふじなおさんとよこちゃんさんを毒味に付き合わせたら
けっこう美味しいと好評だった。
まぁ手作りのケーキは一応褒めるという良識の持ち主
ばかりだけどね。(^^;

でも自分でもまた食べたいと思う程度には美味しかったと思う。

興味ある人がいたらリクエストちょうだい。
手土産に持って遊びにいくから。