11/18(日)、洋子さんという素敵な人妻宅の料理教室に参加した。マイミクしまえりちゃんの日記に詳しく書かれているけど、クリスマスを意識したとてもきれいで美味しい料理だった。しかも無水調理鍋とフードプロセッサを使うと、男性の私でも簡単に作れるもの

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今日じゃなくてもう昨晩だ、また李福偉先生の中華料理教室を受講した。今回第4回目の献立は以下の5点だった。・古老肉(酢豚)・韮菜炒豆腐(ニラと豆腐の炒め物)・芙蓉雪花(卵白白雪仕上げ)・炒麺(北京風焼きそば)・海老マヨネーズ北京風の焼きそばって、ラーメ

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炎の芸術とまで称される中華料理。同じガスでも火力の劣る都市ガスは不可、火力の高いプロパンガスしか使えないとまで聞く。その達人、中国菜館神戸桃李門(とうりもん)二代目「李福偉」さんが、自店の秘伝レシピをステンレス製無水調理鍋用にアレンジした「四

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懲りずに前日記と同様の勘違いシリーズ第２弾。えっと題名うろ覚えだけど「赤とんぼ｣だったっけ。これも小学校低学年の音楽で習ったんだよなぁ。もちろん「ひらがな」の歌詞で。だもんで、「故郷」と同様に、歌詞集を見るまでずっと私はこうだと信じ込んでい

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