タンドーリ＆カリー アブー

京都市上京区にあるモダンインド料理店、タンドーリ＆カリー アブーで夕食を楽しんできました。

インド料理といえばスパイスの効いたカレーやタンドール料理を思い浮かべますが、こちらのお店では伝統的なインド料理をベースに、現代的な感覚を取り入れた「モダンインド料理」を味わえるのが魅力です。

◆ スパイスの香りに食欲が高まる
店内に入ると、スパイスの芳醇な香りが漂い、夕食への期待が一気に高まります。

インド料理特有のスパイス感はしっかりと感じられるものの、ただ辛いだけではなく、香りや旨み、コクが重なった奥深い味わい。スパイスの組み合わせによって、一皿ごとに異なる表情を楽しめます。

◆ タンドール料理の香ばしさ
インド料理の醍醐味のひとつが、タンドールで焼き上げる料理。

香ばしく焼かれた料理は、外側に程よい焼き目がつき、中はジューシー。炭火焼きならではの香りが食欲をそそり、スパイスの風味と相まって、まさにお酒が進む美味しさです。

焼きたてを頬張ると、香ばしさの後から肉や素材の旨みがじんわりと広がります。

◆ カレーはスパイスの奥深さを堪能
そして、やはり外せないのがカリー。

ひと口食べると、最初にスパイスの香りが広がり、その後からコクと旨みが追いかけてきます。辛さだけを前面に出すのではなく、さまざまなスパイスが複雑に重なっているのが印象的。

ナンやご飯と合わせることで、カリーの美味しさがさらに引き立ちます。

◆ お酒と楽しむモダンインド料理
この日は夕食ということで、料理とともにお酒も楽しみました。

スパイスの効いた料理を味わいながら一杯いただくと、口の中に広がったスパイスの風味をすっきりと流してくれます。料理とお酒を交互に楽しんでいると、自然と会話も弾み、楽しいディナータイムになりました。

◆ 京都で出会った新しいインド料理
タンドーリ＆カリー アブーでの夕食は、インド料理の魅力であるスパイスやタンドール料理を楽しみながら、現代的な感覚も味わえる素敵な時間でした。

「インド料理＝辛い」というイメージだけでは語れない、スパイスの香り、素材の旨み、焼きの香ばしさ。その一つひとつを楽しめるのがモダンインド料理の面白さです。

京都市上京区で、いつもとは少し違ったインド料理を楽しみたいときに訪れたい一軒。スパイスの余韻が心地よく残る、満足度の高い夕食となりました。

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