補気類の食薬、じゃがいも

五気六味：平/甘
帰経：胃、大腸

はたらき・適応症状

１、補気健脾
脾の虚弱による疲れ、無気力、自汗、食べる量が少ない、胃痛、吐き気、便秘

身近な滋養食「じゃがいも」の薬膳的効能
じゃがいもは、煮物や炒め物、スープなど幅広い料理で活躍する身近な野菜です。エネルギー源として親しまれていますが、薬膳では胃腸を元気にし、気を補う食材として知られています。疲れやすいときや食欲が落ちているときに、体をやさしく支えてくれる存在です。

◆ 五気六味からみたじゃがいも
五気：平
体を冷やしすぎず温めすぎない穏やかな性質で、子どもから高齢者まで取り入れやすい食材です。
六味：甘
甘味には、脾胃を補い、体力を養いながら緊張を和らげる働きがあります。
帰経は 胃・大腸。
消化吸収を担う胃と、排泄を司る大腸に作用し、胃腸の働きを整えます。

◆ １．補気健脾 ― 胃腸を補い、元気を取り戻す
東洋医学では、食べ物を消化吸収してエネルギーを生み出す働きを「脾」が担うと考えます。脾が弱ると、疲れやすくなったり、食欲が落ちたりします。

じゃがいもには、脾を補い、気を養う働きがあります。

疲れやすい
無気力
自然に汗が出る（自汗）
食べる量が少ない
胃痛
吐き気
便秘
特に、体力の低下や胃腸の虚弱による不調に適しています。

◆ 胃腸にやさしい養生食材
じゃがいもは消化しやすく、胃腸への負担が比較的少ない食材です。病後の回復期や、食欲が落ちているときの栄養補給にも役立ちます。

また、胃腸の働きが整うことで、気力や体力の回復にもつながります。

◆ 日常での取り入れ方
じゃがいもは、蒸す・煮る・スープにするなどの調理法がおすすめです。特に温かい料理は胃腸をいたわりながら栄養を補給できます。

疲れているときには、じゃがいもを使ったポタージュや煮込み料理などが適しています。

◆ おわりに
じゃがいもは、

胃腸を補い、疲れや無気力を改善する
食欲不振や胃痛、吐き気を和らげる
便通を整え、体力回復を助ける

という働きを持つ、薬膳的にも優れた食材です。

日々の食卓で何気なく食べているじゃがいもですが、体を内側から支える力を秘めています。疲れや胃腸の不調を感じたときは、ぜひ養生食材として活用してみてはいかがでしょうか。

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