ピットサークル

深夜の西陣京極で味わうご褒美夜食——居酒屋「ピットサークル」のとんかつ＆牡蠣パスタ
西陣京極の夜はしんと静かで、深夜になるとまるで時間がゆっくり流れ始めたかのよう。その中でぽっと灯りをともす深夜居酒屋 「ピットサークル」 は、遅くまで頑張った日の“駆け込み寺”のような存在です。
この日は夜食として、ボリューム満点の とんかつ と、香り豊かな 牡蠣パスタ をいただきました。

◆ サクッと軽やか。深夜でも罪悪感なく食べられる「とんかつ」
深夜のとんかつというと重たいイメージもありますが、ピットサークルのとんかつはその真逆。
一口噛むと、衣が驚くほどサクッと軽く、脂っこさを感じさせません。中の豚肉はしっとりとジューシーで、深夜に食べても胸焼けしない優しい仕上がり。

添えられたソースは香ばしさがありつつもすっきりした味わいで、カウンター席でゆっくりかみしめると、疲れがすっと引いていくような満足感がありました。

◆ 旨みの層が押し寄せる「牡蠣パスタ」
もうひとつの主役・牡蠣パスタは、深夜居酒屋で出てくるとは思えないクオリティ。
大ぶりの牡蠣からは濃厚な旨みがあふれ、噛むごとに海の香りがふわり。パスタのソースにも牡蠣の風味がしっかり移り、クリーミーさとコクが絶妙に調和しています。

重たくなりがちな牡蠣パスタを、深夜でも食べやすい“京風の軽やかさ”で仕上げているのがピットサークルらしさ。とんかつとのコンビでも不思議と重く感じず、最後まで箸ならぬフォークが止まりませんでした。

◆ 深夜に沁みる、ちょっと贅沢な夜食
料理はもちろん、店主の気さくな接客と、常連さんの穏やかな会話が心地よいBGMに。
夜更けの西陣にありながら、気取らず、それでいてしっかり美味しいものが食べられる——このバランスが「ピットサークル」の大きな魅力です。

とんかつで満たされ、牡蠣パスタで癒やされる、そんな深夜のご褒美。
西陣京極の帰り道で小腹がすいたとき、またふらりと寄りたくなる一軒です。

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