チョコブリ

愛媛県が、チョコレートをエサとして与えた養殖ブリ「チョコブリ」を開発したそうです。

通常のブリは活〆後48時間程度で肉色、特に血合いが変色し、商品価値が著しく低下するが、チョコブリはチョコレートに含まれるカカオポリフェノールの抗酸化作用で鮮赤色の血合いを長時間維持することができるんだと。

ただ、味は普通のブリと同じとのこと。

う〜む、残念（笑）