【食】【レシピ】ピザパーティ

本日はマイミクのエンタの仏様宅でピザパーティ。
私はやはりマイミクのビッケさんとあとぜき！さんを誘い、総勢は9名。

素早いビッケさんは私よりずっと早く日記にアップ。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=936790596&owner_id=17372633
さすがだなぁ。

今回も生地から手作り。
ただみんなでどのくらい食べるのか予想がつかなかったので、
ドライイーストを使わない無発酵生地で挑戦。

●２５cmくらいのピザ　２枚分
強力粉: 150g
薄力粉: 50g
水: 100cc
塩: 小さじ 1/4
ベーキングパウダー: 小さじ 1/4
オリーブオイル 大さじ2

これをフードプロセッサの生地捏ね用のドゥブレードで捏ねる。
さらに丸く伸ばすのだが、2つに分けると厚みのあるパン生地風、
3つに分けると薄くてカリカリのイタリアンクリスピー生地風に。

生地の上にトマトパスタソースを塗り、具とチーズを乗せる。
無水調理なべのフライパンにクッキングシートを敷き、
そこに上で作ったトッピングした生地を乗せて蓋をする。
中火で7〜10分焼けば完成。

具はスモークサーモン、スモークチキン、明太マヨ、…

手作りの出来立てピザはやっぱり美味しいですね。

最後はあとぜき！さんがお土産に持ってきてくださった
最近熊本ではやって有名な「いきなりだんご」で締め。

楽しいパーティでした。
エンタの仏様、参加された皆様、ありがとうございます。