【笑】【食】厚揚げの作り方

シュークリームの作り方って知ってる？

まぁWeb検索してもたくさん出てくると思うけど
用はシューを焼いてふくらませて、中にクリームを
詰めるだけだよね。

子供の頃時々買ってもらったのにはクリームを
注入した跡の穴が開いていたし、お土産とかで
もらったりするケーキ屋さんのは切って開いた中に
生クリームが入っていたりするのもあったっけ。

まぁどうして膨らむのかは知らなかったし、
自作すると膨らんだまま固まらずにしぼんで
しまうことがしばしばというのも知らなかったけど
まぁ見たとおりのお菓子でしょ。

で、話はタイトルに戻るけど、厚揚げの作り方って知ってる？
まぁ知っている人がほとんどだと思うけど、子供の頃、
とっても不思議だったんだよね。

まぁ豆腐の作り方すらよく知らなかったんだけどね。

親父かお袋が豆腐作りセットとか買ってきたことがあって
乾燥した豆乳粉をお湯で溶いてにがりを混ぜて固めると
豆腐になるというのは見て覚えたんだ。

で、運動会とか言うと、お弁当においなりさんとか作って
もらったことがあって油揚げ自体は知ってたんだけど、
何を揚げたのが油揚げなのかは全然知らなかったんだよね。

だから、厚揚げという奇妙な食べ物見たときに、これって
どうやって作るんだろうって相当悩んだんだよね。

だって、シュークリームみたいに油揚げの中に豆腐が詰まって
いるんだけど、注入した穴もないし皮と豆腐が一体化してて
つなぎ目が無いんだよ。

おいなりさん作るの手伝わせて貰ったことがあるけど、
うまく開けずに穴あけちゃうこともしばしばあったのに。

これってどんな器用な作り方をしているのかなぁって、
めっちゃ不思議に思っていました。

疑問が氷解したのは、横浜の高島屋かどこかの総菜コーナーで
油揚げの実演販売を見たとき。

薄くスライスされた豆腐を油で揚げると、あら見慣れた油揚げが。

ガーン、油揚げって豆腐を揚げたものだったのね。

ってことは、厚揚げって、油揚げに豆腐を詰めたんじゃなくて…