滋陰類の食薬、アスパラガス

五気六味：微温/甘、苦
帰経：肺、心、肝、腎
はたらき・適応症状

１、滋陰生津止渇
津液の不足による発熱・のどの渇き・腫れ・痛み、便秘

２、潤燥止咳
空咳、痰が少ない、粘り気のある痰

３、殺虫止痒
皮膚のかゆみ

アスパラガスの中医学的なはたらきとは？――乾燥によるのどの渇きや空咳をいたわる春の薬膳食材
春から初夏にかけて旬を迎える野菜のひとつ、アスパラガス。
シャキシャキとした食感と独特の甘みが特徴で、炒め物やサラダ、スープなど、さまざまな料理に活用できる身近な食材です。

中医学では、食材にもそれぞれ「体を温める・冷やす」といった性質や、どの臓腑に作用しやすいかという考え方があります。

今回は、アスパラガスを中医学の視点から見てみましょう。

アスパラガスの基本性質
中医学では、アスパラガスは次のように分類されます。

五気六味：微温／甘・苦
帰経：肺・心・肝・腎
「微温」とは、体をわずかに温める性質を意味します。

また、「甘味」には体を補い、調和させる働き、「苦味」には余分な熱を冷ましたり、体内の不要なものを排出したりする働きがあると、中医学では考えられています。

アスパラガスは特に肺・心・肝・腎と関係が深い食材とされ、体内の潤いである「津液」を補うことが特徴とされています。

1．滋陰生津止渇――体に潤いを与え、のどの渇きを癒す
アスパラガスの代表的な働きのひとつが、**「滋陰生津止渇（じいんしょうしんしかつ）」**です。

中医学でいう「津液」とは、体内を巡る水分や潤いのこと。

体内の津液が不足すると、

発熱
のどの渇き
のどや身体の腫れ・痛み
便秘
などの症状が現れると考えられています。

アスパラガスは、こうした体内の潤い不足を補い、津液を生み出す食材として伝統的に考えられてきました。

特に、乾燥しやすい季節には、汁物やスープなど、水分を含む料理に取り入れるのもよいでしょう。

「乾燥による便秘」にも
便秘にもさまざまなタイプがあります。

中医学では、体内の潤いが不足して腸が乾燥することで便が硬くなり、排便しにくくなる「燥による便秘」があると考えます。

アスパラガスは、こうした乾燥タイプの便秘を潤す食材として位置づけられています。

2．潤燥止咳――乾燥による空咳をいたわる
もうひとつの特徴が、**「潤燥止咳（じゅんそうしかつ）」**です。

中医学では、肺は乾燥に弱い臓腑とされ、「肺は嬌臓（きょうぞう）」とも表現されます。

体内や肺の潤いが不足すると、

空咳
痰が少ない
粘り気のある痰
のどの乾燥
などが起こると考えられています。

アスパラガスは、こうした乾燥による咳を和らげ、肺を潤す食材として伝統的に考えられてきました。

特に、痰がたくさん出る咳というよりも、乾いた咳や、少量で粘り気のある痰を伴う咳に適するとされています。

ただし、咳が長く続く場合や、息苦しさ・発熱などを伴う場合には、食養生だけで対処せず、医療機関を受診することが大切です。

3．殺虫止痒――皮膚のかゆみをいたわる
アスパラガスには、**「殺虫止痒（さっちゅうしかゆ）」**という働きもあるとされています。

中医学における「殺虫」は、現代医学でいう寄生虫を直接駆除するという意味に限定されず、伝統的な病態の考え方に基づく表現です。

「止痒」は文字どおり、かゆみを抑えることを意味します。

そのため、アスパラガスは伝統的には、皮膚のかゆみを伴う症状をいたわる食材として考えられてきました。

皮膚のかゆみには、乾燥、アレルギー、皮膚炎、感染症などさまざまな原因があります。症状が強い場合や長引く場合には、原因を確認することが重要です。

アスパラガスを現代栄養学の視点から見ると？
アスパラガスは、現代の栄養学から見ても、毎日の食卓に取り入れやすい野菜です。

特に、食物繊維、葉酸、ビタミン類、カリウムなどを含んでいます。

食物繊維
食物繊維は、腸内環境や排便習慣を整えるうえで重要な栄養素です。

中医学でいう「腸を潤す」という考え方と、現代栄養学における食物繊維の働きは同じものではありませんが、便通を意識した食生活の一環としてアスパラガスを取り入れることはできます。

葉酸
アスパラガスは葉酸を含む野菜のひとつです。

葉酸は、細胞の新生や赤血球の形成などに関わる重要なビタミンです。

カリウム
カリウムも含まれており、体内のナトリウムとのバランスを保つ働きがあります。

ただし、腎機能が低下している方などは、カリウムの摂取について医師や管理栄養士から指示を受けている場合がありますので、自己判断で大量に摂取することは避けましょう。

薬膳としてアスパラガスを楽しむなら
アスパラガスは、さまざまな料理に使えるのが魅力です。

アスパラガスのスープ
鶏肉やきのこなどと一緒にスープにすると、体に水分を補給しながら食べることができます。

乾燥が気になる季節には、汁ごといただける料理がおすすめです。

🥗 アスパラガスのサラダ
茹でたアスパラガスをサラダにすれば、手軽に旬の野菜を楽しめます。

トマトや葉野菜などと組み合わせてもよいでしょう。

アスパラガスと卵の炒め物
卵と一緒に炒めれば、朝食や夕食の一品にもなります。

ベーコンなどと組み合わせる場合は、塩分の摂り過ぎにならないよう味付けを控えめにするのがおすすめです。

アスパラガスの炊き込みご飯
細かく切ったアスパラガスを炊き込みご飯に加えるのもおすすめ。

旬の香りと食感を楽しみながら、野菜を手軽に摂取できます。

まとめ――アスパラガスは「潤い」を意識した薬膳食材
中医学では、アスパラガスは微温・甘・苦の性質をもち、肺・心・肝・腎に関係する食材とされています。

特に、

滋陰生津止渇：体内の潤いを補い、のどの渇きなどをいたわる
潤燥止咳：乾燥による空咳や粘り気のある痰を伴う咳をいたわる
殺虫止痒：皮膚のかゆみをいたわる
といった働きが伝統的に考えられています。

現代の食生活においても、アスパラガスは食物繊維や葉酸などを含む、取り入れやすい野菜です。

「最近、乾燥が気になる」「のどが渇きやすい」「野菜をもっと食卓に取り入れたい」という方は、旬のアスパラガスをスープや炒め物、サラダなどで楽しんでみてはいかがでしょうか。

※注意
本記事で紹介している「五気六味」「帰経」「滋陰生津止渇」「潤燥止咳」「殺虫止痒」などは、中医学・薬膳における伝統的な考え方に基づくものです。現代医学において、アスパラガスが病気や症状を治療することが確認されているという意味ではありません。

咳、皮膚のかゆみ、便秘などの症状が強い場合や長期間続く場合、また発熱や呼吸困難などを伴う場合には、医療機関に相談しましょう。

詳細はこちらへ
https://ameblo.jp/stephen19690326/entry-12977834759.html