五気六味：涼/甘
帰経：脾、胃、大腸
はたらき・適応症状
１、開胃寛腸
食べ過ぎ、消化不良による食欲減退、胃もたれ、腹痛・腹部の張り
２、下気消積
げっぷ、吐き気、嘔吐、下痢、おりものが多い
すっきり整う涼の穀物 ― 蕎麦のちから
日本の食卓に欠かせない「蕎麦（そば）」。
その香り高い風味と喉ごしの良さで、四季を問わず親しまれています。
夏は冷やしてさっぱり、冬は温かい汁でほっとひと息――。
そんな蕎麦には、東洋医学の観点から見ても、胃腸を整え、体をすっきりと保つ力があるとされています。
■ 五気六味から見た蕎麦
蕎麦は「涼」の性質と「甘」の味を持ちます。
「涼」は体の余分な熱を冷まし、「甘」は胃腸を養いながら緊張をゆるめるはたらきがあります。
また、蕎麦が作用する経絡は「脾」「胃」「大腸」。
つまり、消化吸収や排泄をつかさどる消化器系に穏やかに働きかける食材なのです。
■ 蕎麦の主なはたらき
�� 開胃寛腸（かいいかんちょう）
食べ過ぎや消化不良で食欲が落ちたとき、蕎麦は胃腸の調子を整え、張りや痛みを和らげます。
脂っこい料理が続いたあとや、つい食べすぎた翌日には、あっさりした蕎麦をいただくと胃がほっと落ち着きます。
「胃もたれ」「腹部の張り」「軽い腹痛」にもおすすめです。
�� 下気消積（かきしょうせき）
体内にこもった“気（き）”を下へとおろし、消化を助けます。
そのため、げっぷや吐き気、嘔吐、下痢など、胃腸の気の停滞からくる不快症状をやわらげます。
また、湿気や冷えによる“おりものの多さ”にも良いとされ、体内の巡りをスムーズに整えてくれるのです。
■ 暮らしの中での取り入れ方
蕎麦は、体の熱をやさしく冷ましてくれるので、暑い季節の食欲不振にも最適。
冷たい蕎麦をすだちや大根おろしと一緒に食べれば、消化を促し、胃腸を軽やかに保ちます。
一方で、寒い季節には温かいかけ蕎麦にして、ねぎや生姜を添えると、体を冷やしすぎずにいただけます。
また、蕎麦にはビタミンB群やルチンが豊富で、血流を整え、疲れた体の回復にも役立ちます。
胃腸の調子を整えるだけでなく、全身の巡りを良くしてくれる、まさに“穀物の良薬”です。
■ おわりに
さっぱりとした味わいの中に、体を整える力を秘めた蕎麦。
その「涼」と「甘」の性質が、胃腸を落ち着かせ、余分な熱や停滞をすっと流してくれます。
食べすぎた日、疲れた日、なんとなく胃が重い日――。
そんなときこそ、静かに湯気を立てる一杯の蕎麦を。
そのやさしい香りとともに、心と体を軽くしてくれることでしょう。
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https://ameblo.jp/stephen19690326/entry-12944201735.html
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