天㐂

京都の奥ゆかしさを凝縮したような一軒家の天ぷら店、「天㐂（てんき）」を訪れました。暖簾をくぐると、そこに広がっていたのは、まるで料亭のような上品な純和風空間。中庭の緑がちらりと覗く数寄屋造りの建物に、心がふっと緩みます。
店内は障子戸や掛け軸などが丁寧に設えられ、和の美意識にあふれた佇まい。まるで時間が止まったかのような静けさの中、いただく天ぷらはまさに別格。
「天㐂」では、旬の素材を活かした天ぷらのコースはもちろん、お座敷で職人が目の前で揚げてくれるスタイルや、京会席と融合させた「天ぷら京会席」など、シーンに合わせて選べるのも魅力です。
カラッと揚がった衣の軽やかさと、素材の旨みが引き立つ絶妙な火加減。特に印象に残ったのは、旬の山菜と車海老の天ぷら。天つゆはもちろん、塩でいただくと素材の甘みがぐっと際立ちます。
料理のひとつひとつが丁寧で、まさに“食”の美を感じさせてくれるお店。京都で落ち着いた和の空間の中、上質な天ぷらを味わいたい方にはぜひ訪れてほしい一軒です。

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