粉チーズは「冷凍庫保存」

冷凍庫にいれておくといつまでもさらさらの上に長持ちします。
固まってもちょっとつつくだけでぱらぱらになります。
「粉もの」を常温に置くとどうしても外からカビや虫が入りやすい。
その昔、しばらく「冷蔵庫」に放置した粉チーズにカビがはえてて戦慄したので、
以来「冷凍庫」で安心安全です。

■「粉チーズ」は、常温保存でおいしくなる「マジかよ…」「スーパーも冷蔵してるのに」販売元に理由を聞いた
(まいどなニュース - 11月20日 11:40)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=262&from=diary&id=8102204