寄せ集めでサラダ

春菊は生でも食べることができる。
皿に葉を摘み並べ、酒蒸しした牡蠣を乗せポン酢で頂くと良い、とあった。

牡蠣を豚ジャブに変え食してみた。夫は「美味しい」とは言わなかった。いつも千切りキャベツと一緒に食べているので、あからさまに想像と違ったのだ。あまり箸は進まなかった。

余った食材はサラダにする。
春菊、おかひじき、ミョウガ、パセリ　どれも主張が強い、大丈夫かな？
どれも小さく切り、玉葱ドレッシングでまぜ、豆腐１丁に上からかける。

味と香りも喧嘩せず、玉葱ドレッシングのリンゴのほのかな甘みもあり、美味しかった。寄せ集めの一品、珍しく成功した。