ミネラルウォーターなど

空気と水はただと思っていましたが、東日本大震災後は水を購入して飲むようになりました。水道水の味が悪いことや健康を考えてのことです。日本のミネラルウォーターは降り注いだ放射能を考えると心配ですが、外国産のミネラルウォーターも安全なのだろうか。海外旅行に行くとアルコールばかり飲んでしまうのでよくわかりませんでした。

実は、ミネラルウォーターの原水に関する規定が改定され、農薬などの化学物質の混入に対して厳しい規制がかけられるようになりました。ときどき不純物の混入が発見され、商品が回収されるという事件も起きていますが、逆に言えば、それだけチェックが厳しいということです。

輸入物のミネラルウォーターは硬水が多いので、ナトリウムやカルシウムが日本の「名水」よりも多く含まれています。だから、飲みにくいと感じる人もいるのです。ナトリウムやカルシウムなどが、どれだけ含まれているかは、ボトルのラベルに詳しく表示してあるので気になる人はその表示を見て商品を選べばいいのです。

スーパーや小売店では様々な銘柄のミネラルウォーターが売られています。どれを購入していいのか迷うところです。まず、ミネラルウォーターの定義として、地下水など飲用に適した水を容器につめたものをいうのですが、水源やミネラル含有量の違いなどによって味や成分が違います。

各種のミネラルや二酸化炭素などが溶け込んでいる水をひとまとめにしてミネラルウォーターと呼んでいます。だが、なかには原料になる水のミネラル分が非常に少なく、人工的にミネラルを添加した水もあるのです。農林水産省では以下のように分類しています。

１.ナチュラルウォーター
特定の水源から採水された地下水で、ろ過、沈殿、加熱殺菌したもの。

２.ナチュラルミネラルウォーター
特定の水源から採水された地下水で、ミネラル分が溶け込んだもの。ろ過、沈殿、加熱殺菌処理のほか、複数の原水の混合、ミネラルの調整、空気にさらす、オゾン殺菌、紫外線殺菌で処理したもの。

３.ミネラルウォーター
ナチュラルウォーターを原料に加工した水で、処理方法はナチュラルミネラルウォーターと同じ。

４.ボトルウォーター
上記の３種類以外で飲用に適した水。純水、蒸留水、河川の面流水、水道水など。

このうち、最も天然に近い水が「ナチュラルミネラルウォーター」です。たとえば「南アルプスの天然水」「ボルヴィック」「エビアン」「ペリエ」などの銘柄です。水道水の水は人気がありません。水道水は危険などといった本が出版されたり、テレビでも水道水はダメだと言うからでしょう。若い人たちは水道から直接水を飲む事が少なくなっています。

しかし、水道水の供給にあたっては、厳密な水質基準が設けられていて、その基準をパスした水だけが家庭に送られています。下水道水や工業用水ならともかく、上水道の水なら、汚染されていても、浄化や殺菌をしてあるのでまず問題はないのです。とはいえ殺菌のため塩素（カルキ）を使っているのでカルキ臭さが気になるという人はいるでしょう。

水道水は名水とはいえないから、おいしさの点ではミネラルウォーターに劣ることは確かです。カルキ臭さが気になる場合は、一度沸騰させれば消えます。あるいは、冷蔵庫でしばらくの間、入れておけば空気中に発散します。水道水をおいしく飲むコツとしては、今いったように一度沸騰させたものを、冷蔵庫で冷やして飲む方法があるのです。水は冷たいとおいしく感じるからなのです（笑）

石原莞爾平和思想研究会 (ishiwara-kanji.com)

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