カンピロバクターは水には住まない

カンピロバクターは「動物や鳥類の腸管」に住む菌。
よくあるのは、動物を解体したときに腸管内容から肉に感染して、
感染した肉をよく加熱しないで食べた場合に、人間に食中毒を起こす。
洗っても取れないので、鳥わさで中が生のやつとか危ないです。
で、今回の話は「店が流しそうめんに使ってた湧き水」にカンピロバクター、でしょ。
つまりその湧き水を「便所」にしてうんこしてた鳥や動物がいたってことです。
どんどん湧いて流れる水ならきれい、と思うかもしれないけど、
流れる以上のイキオイで何度もうんこしたら常に菌がいる状態。

湧き水だから井戸水だからきれい、ってわけじゃないんですよ。

■石川の流しそうめん店で食中毒、患者93人に　カンピロバクター検出
(朝日新聞デジタル - 09月01日 15:03)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=168&from=diary&id=7546331