2/7 シナモンの健康効果について

『抗酸化作用、抗炎症作用など、シナモンの健康効果について』

今回はシナモンの健康効果についてNatural Newsからお届けします。

スパイスの中でもダントツに抗酸化作用があるのがシナモン！
でもシナモンもカシア種だとクマリンの含有量が多く、多く摂取すると肝臓を痛めるので、シナモンの日々摂取する量をきちんと守らないとなりません。

その点、セイロンシナモンはクマリンの含有量が少ないようですよ。
シナモンも色々種類がありますのでその点を注意して使えば抗酸化、抗炎症作用もあるのでとても優秀なスパイスです！

私はチャイが好きなので、シナモン、カルダモン、ターメリックなどを入れて美味しさを味わいながら健康増進！

シナモンは、料理やお菓子作りの材料として人気があるだけでなく、何千年も前から薬効があることでも知られている。
シナモンの独特の香りと風味は、そのオイルに含まれるシンナムアルデヒドという化合物によるもので、健康や代謝に強力な効果をもたらすスパイスなのだ。


高い抗酸化作用

シナモンは、フリーラジカルによる酸化ダメージから体を守る抗酸化物質を多く含んでいる。
26種類のスパイスの抗酸化作用を比較した研究では、シナモンはニンニクやオレガノなど他の一般的なスパイスを抑えて最高位を獲得した。

アメリカの食事は加工されたものが多く、抗酸化物質が不足しているため、炎症が起こりやすくなっている可能性がある。
このような炎症は、長期的に見ると、慢性的な健康状態に陥る危険性がある。

シナモンは、これらの抗酸化作用をもたらすポリフェノールを多く含んでいる。
これらのポリフェノールは、酸化ストレスやフリーラジカルから組織を保護し、不要な炎症反応がそもそも起こるのを防ぐのだ。


抗炎症作用がある

さらに、体が感染症と戦い、組織の損傷を修復するのを助ける抗炎症作用がある。
ある比較研究では、2種類のシナモンを調べて、最も抗炎症作用のある植物化学物質を特定した。

研究者たちは、e-シンナムアルデヒドと0-メトキシシンナムアルデヒドが最も強力な生物活性化合物であることを発見した。
また、この結果は、治療用濃度をより細かく設定すれば、シナモンとその成分が加齢に伴う炎症性疾患の治療に役立つ可能性があることを示した。(関連：シナモンの薬効)


血糖値を下げる

特に炭水化物を多く含む食事では、血糖値が急激に上昇することがある。
血糖値の急激な変動は、酸化ストレスや炎症を引き起こし、体内の細胞を傷つけ、慢性疾患のリスクを高める要因となる。(関連：スパイスアップ：シナモンを使って健康増進)

2型糖尿病の男女60人のグループを対象に行われた古い研究では、シナモンがトリグリセリド、血糖値、総コレステロール、HDLコレステロール、LDLコレステロールの値を改善することが確認された。

40日後、研究者は、空腹時血清グルコースが18〜29％、トリグリセリドが23〜30％、LDLコレステロールが7〜27％、総コレステロールが12〜26％減少することを発見した。

参加者は3つのグループに分けられ、それぞれインスリン治療中に1グラム、3グラム、6グラムのシナモンを摂取した。全員がコレステロール値の減少を経験し、それは40日間を超えても続いた。

HDLコレステロール値には変化が見られなかったが、シナモンを毎日摂取することで、糖尿病や心血管系疾患に関連する危険因子を低減できることが示された。


少量での摂取

シナモンは料理用スパイスとして少量摂取する分には安全性が認められている。
一般的に、大人であれば1日にティースプーン1杯までが安全とされており、子供にはより少ない量が推奨されている。

スーパーマーケットで購入できるシナモンのほとんどはカシア種で、味が濃く、価格も手ごろだ。
しかし、この品種にはクマリンと呼ばれる化合物が多く含まれており、大量に摂取すると毒性がある可能性がある。

ヨーロッパでは、クマリンの1日の耐容摂取量を定めている国もある。例えばドイツでは、体重1kgあたり約0.1mgだ。平均的なティースプーン1杯のシナモンの重さは約2.6gなので、ティースプーン1杯のカシアシナモンには約6.9〜18mgのクマリンが含まれていることになる。このレベルでは、1日にティースプーン1杯で肝障害の危険性があるとされている。

最高の健康効果を得るためには、セイロンシナモンまたは「真正」シナモンを購入することが重要。このタイプのシナモンは、クマリンのレベルが低く、人々によってよりよく許容されるかもしれない。

※ブログ「心と体とスピリチュアルな徒然織 in ドイツ&日本」から一部転載