■「ラーメンを食べるな!」と言われた一流ホテルシェフが55歳でキャリアを捨て、ラーメン屋を始めた理由
(AERA dot. - 06月23日 11:30)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=173&from=diary&id=5675640
日高屋のラーメン(中華そば390円)が最近、おいしいと感じる。別に通ぶっている
のではなく、最近はどこのラーメン屋に行ってもこってりとかそんなのばかりでシン
プルな醤油ラーメンがなくなってきたのでかえって日高屋の中華そばが旨く感じるこ
とがある。1,500円も払うとなんかラーメンって感じがしない。きっとおいしいのだ
ろうとは思うがなんか純粋に感覚が追い付かない。ラーメンってそんな高価なものか
と思ってしまうのだ。もっともよくよく考えると物価上昇もあるのかラーメン屋に行
くと800円くらいが当たり前なので昔に比べては高くはなっているのだろう。ただ、
究極のラーメンとか言って凄い高いラーメン出されるよりは身構えないでリラックス
して食べられるラーメンの方が私は好きだ。
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