日本人の食生活

日本人の平均寿命は確実に伸びていますが、健康寿命となるとそうでもありません。たとえ長生きしていると言っても寝たきりでは人様にも迷惑をかけてしまいます。日本人の三大死因要因と言えば、ガン・心疾患・脳血管障害です。

その危険因子は、ガンと言えば、食品添加物・煙草・感染症。心疾患と言えば、タバコ・高血圧・コレステロール。脳血管障害と言えば、加齢・高血圧・糖尿病・タバコです。この日本人の三大死因要因のすべてには煙草が含まれているのです。

健康づくりのための食生活指針としては、食事を楽しみましょう。１日の食事のリズムから、健やかな生活リズムをとり、朝食でいきいきした１日を始めましょう。夜食や間食はとりすぎないようにしましょう。もちろん飲酒はほどほどにしましょう。

主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスをとり、多様な食品を組み合わせましょう。調理方法が偏らないようにしましょう。手作りと外食や加工食品・調理食品を上手に組み合わせましょう。

ごはんなどの穀類を毎日とって、糖質からのエネルギー摂取を適正に保ちましょう。野菜・果物・牛乳・乳製品・大豆・魚なども組み合わせて、たっぷり野菜と毎日の果物で、ビタミン、ミネラル、食物繊維をとりましょう。

乳製品・緑黄色野菜・豆類・小魚などで、カルシウムを事十分とりましょう。塩辛い食品を控えめに、食塩は１日１０ｇ未満にしましょう。脂肪のとりすぎやをやめ、動物・植物・魚由来の脂肪をバランスよくとりましょう。

栄養成分を見て、食品や外食を選ぶ習慣を身につけましょう。適正体重を知り、日々の活動に見合った食事量を保つこと。太ってきたかなと感じたら、体重を量りましょう。普段から意識して体を動かすようにしましょう。

食文化や地域の産物を生かし、ときには新しい料理もしましょう。調理や保存を上手にして無駄や廃棄を少なくしましょう。自分の食生活を見直してみましょう。自分の健康目標をつくり、食生活を点検する習慣を持ちましょう。