【記事】ラー油ブームの次はニンニク？

うーん、ニンニクは大好きだけど、フードプロセッサで自作した方が美味しいぞ、きっと。
私はこの春、香川県産のを1kg買って、全てフードプロセッサで刻んで、美味しいサラダ油を加えてペーストにしてマヨネーズ容器に入れて1年分を確保済み。
更に一部はエクストラバージンオリーブオイルで炒めてガーリックオイルに。

教えてくれたのは、中華料理の李師匠。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1185910850&owner_id=9047330&guid=ON
冷蔵庫で1年以上保存できるし、めちゃ美味しいし、使い勝手も最高だし、これ知っちゃうと、市販品には興味なくなってしまうんだよね。

P.S.
記事から来られた方、賛否両論大歓迎なので、一言コメント残してくださるととっても嬉しいです。

●ラー油ブームの次は何？
（Excite Bit コネタ - 09月14日 10:13）
http://news.mixi.jp/view_news.pl?id=1341349&media_id=58
※記事削除後用の引用
食べるラー油ならぬ、食べる油漬けにんにくといった感じ?!
大ブームの食べるラー油、未だに品薄でなかなか手に入らないそう。あちこちのメーカーで似たような商品が続々発売され、ラー油入りのカップラーメンやハンバーガー、はたまた飲むラー油ドリンクまで、今年はじめに始まったラー油ブームは衰えを知りませんね〜。
そんな中、次のブームは何なのか？　食べるラー油ブームの火付け役・桃屋さんに、「次のブームはなんなのか？」聞いてみちゃいました。

「ラー油ブームの次って何がきそうですかね〜？」と直撃してみたカシハラに、担当者さんは「次は、ガーリックオイルです！」ときっぱり。
おお〜、ガーリックオイルなんですか。桃屋さんで発売しているガーリックオイルは「きざみにんにく」という商品名。生にんにくとローストガーリックの両方の性格をあわせ持つ調味料だそうで、ラー油ブームの影で「きざみにんにく」が2桁台の伸びを示しているんだとか。うわ〜、ブームの予兆がじわじわしてます！
今年の猛暑ですでにもうぐったりなのに、9月後半まで暑さが続くといわれている今年。にんにくを食べてしっかり夏バテ対策したいのも確か。この暑いのに、調理の際に油を熱して、にんにくをむいてすり下ろして……なんて考えてみただけでも面倒くさすぎる!!

この「きざみにんにく」は、にんにくが山盛りでガーリックオイルというよりも、にんにくの油漬けという感じで、隠し味の黒こしょうと、唐辛子もいい味だしてます。実際に、お客様からの声には「こういう時代だから、ガッツリ食べて元気になりたい」という長引く不況を反映する声や、「ラー油の次にこれきてます」というラー油人気に牽引されたものも。
「きざみにんにく」は、お料理が楽になる上に、なんにでも使えて便利なのが、主婦はもちろん一人暮らしのサラリーマンにも嬉しい商品なんだとか。
ちょこっと他の料理につけたいときチューブにんにくでは物足りない。でも生のにんにくほど手間もかけたくないっていうキモチはすっごいわかります！　

さておきラー油の次はガーリックオイル！　という予測。
どこまでブームになるか？　この秋が、楽しみですねぇ〜。
（カシハラ＠姐御）